导读：人们经常说吃饭要荤素搭配，才能营养均衡，可是到了冬天，我们能吃到的绿叶菜实在是少得可怜，吃的最多的不是白菜，就是土豆和萝卜，再有营养也难免吃腻。如果你也有这样的“烦恼”，那不妨多买一些豌豆苗，不仅营养丰富，而且吃起来味清香、质柔嫩、滑润适口，不论热炒、做汤还是涮锅，都是最好的选择。
那今天我就给大家分享一个豌豆苗的简单吃法——虾皮炒豌豆苗，做出来清香滑嫩，味道鲜美独特，更重要的是，豌豆苗含有丰富的钾，尤其对于高血压患者，有很好的降压效果，经常给家人炒一盘，健康又美味。
- 虾皮炒豌豆苗 -
食材：
豌豆苗、虾皮、生抽、盐、白糖
做法：
第一步：买回来的豌豆苗，摘捡掉其中的黄叶烂叶，然后用清水冲洗干净。
第二步：接着将炒锅烧热，锅中倒适量食油，等油温六成热的时候，将虾皮倒入翻炒。
第三步：等虾皮的颜色全部炒至金黄，将洗好的豌豆苗放入锅中，继续翻炒。
第四步：然后在锅中加适量的生抽、食盐和少许白糖调味，翻炒入味。
第五步：最后大火收一下汁，就可以关火出锅了。
注意事项：
1、豌豆苗本身很鲜嫩，所以不用提前焯水，炒的时候也不宜翻炒太长时间，否则很容易炒老。
2、这道菜如果加太多的调料，反而会遮盖掉虾皮和豌豆苗本身的鲜味，所以不用调料过多。
豌豆苗这样做出来，颜色翠绿，脆嫩爽口，一点也不油腻，时不时给家人炒一盘，解腻的同时，还能给身体补充营养，特别划算，所以赶快学起来吧！
以上就是今天为您分享的美食菜谱,如果觉得有用的话，就赶快动手收藏起来吧。当然您有不太会做的美食，也欢迎留言给我哦！
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