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今天我想来严肃吐槽一下，我们家里最失控的一个电器：冰箱。试想当年，我一个人居住的时候，冰箱是多么整洁、清爽、空灵，犹如当年的自己。我从小肠胃就非常敏感、脆弱，一旦东西稍微有不新鲜，吃了就会立刻拉肚子。因此我会把食物的购买量尽可能控制在最小的范围内，也会极其克制尽量控制做饭的量，避免第二天吃剩菜剩饭。但是现在，冰箱的控制权常常旁落他手；确切的说，冰箱的控制权跟我基本没啥关系。丈母娘总担心我们菜买贵了，只要她来，第二天必然起个大早先去菜市场搜罗一堆新鲜便宜的菜填满冰箱的每个盒子，然后旁边的墙角再堆上两包。她还怕我们吃不饱，锅有多大，饭就做多少，我们几乎没有一顿能顺利把饭菜吃完的。而她知道我不吃剩菜，非常尊重我，下顿还会再做新鲜的，剩菜拿到自己跟前一个人吃，而新做的又再剩下放冰箱下顿吃，这让我们心疼又无奈。
土豆妈和土豆特别喜欢吃鸡爪、鸭翅这些零嘴，以及重口味的小龙虾和榴莲，当然常常不是一次吃完，还会放在冰箱蛮久。更防不胜防的是，土豆还常常会偷偷把他的起泡胶放在冰箱降温以达到适合的手感。所以说我们家的冰箱不但相当充实，而且还很失控：无法严格保持食物（甚至并非都是食物）分类存储，存储时间也没有人统一定期监控，它的气味相当丰富，犹如现在的自己。有人说冰箱是细菌的培养皿，全球卫生理事协会发布的《家庭卫生报告》中显示，家里最脏的地方是浴室密封胶条，而冰箱是家里的第二“脏”。
而我斗胆断言，我家的冰箱应该是比我家浴室密封胶条更脏的地方！不知道你们家的冰箱是什么状态，是不是同样如此失控，气味也是如此丰富？但是大家对冰箱普遍关注的点，都在冰箱异味上，却忽视了细菌这个更大的健康隐患，但其实冰箱产生异味，细菌也是主要元凶。北京市抽检了5个区的359户居民家中的冰箱污染情况，在冷藏室内都检测出了致病菌，其中大肠杆菌检出率高达48.05%；德国科学家也通过研究发现，90%的家用冰箱平均每平方厘米就有约114万个细菌。前方高能：即将进入枯燥无味、可以快速跳过的科普章节！其实大部分的冰箱异味，主要来源有2个，一个是食材本身的味道，另一个是细菌分解引起食材变质而产生的味道。 冰箱作为很多家庭储藏食材的主要阵地，可以说是包罗万物，果蔬肉类，酸奶面包，饮料调味品，益生菌，可能还有面膜护肤品，一切皆可冰箱。这些东西一起放在冰箱这个密闭的空间里，尤其是像葱蒜、海鲜、榴莲、吃剩的饭菜等，它们的味道侵占性很强，混在一起就会融合产生出一些难以描述的味道。如果说这些异味还能勉强忍受，而食材变质后产生的腐臭味，才是真正无法接受的。细菌可以说是无处不在，即使是冰箱也不例外，虽然冰箱的低温环境可以抑制细菌的生长繁殖速度，但是并不能杀菌。尤其是冰箱中还有大量的耐寒菌和嗜冷菌，它们根本不怕冷，即使在低温环境下也能缓慢增殖。比如鲜奶、生肉、乳制品容易携带的李斯特菌，蛋类、鱼类的沙门氏菌，水果、蔬菜的志贺氏菌等，都是冰箱常见的嗜冷菌。冰箱里低温低氧高湿的环境和丰富的食材，反而给他们提供了最佳的繁衍条件。而食物在这些细菌的分解作用下，就会慢慢变质腐败，食材本身含有的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，也会被分解产生有害物质和异味。而且更值得注意的是，如果冰箱里的这些细菌随着食材一起进入人体，还会危害人体健康。比如号称冰箱“头号杀手”的李斯特菌，感染后可能会出现发热、腹泻、头痛等症状，像新生儿、老年人以及免疫力低下的人群，还会出现比较严重的败血症、脑膜炎等，甚至造成孕妇流产。所以要去除冰箱异味，一是消除食材本身散发的味道，更重要的是要杀菌，抑制食材变质产生异味。应该有很多人都在冰箱里放过柚子皮，或者活性炭包来去除冰箱异味，这2种方式是比较典型，也是大多数人使用最多的方法。1500+投票者中，有7成选择使用橘子、柚子皮和活性炭但是我不建议继续用这2种方法，因为它们都治标不治本，使用不当还会二次污染冰箱。用柚子皮是非常典型的掩盖去味法，这种方式的除味原理，就是用柚子本身的味道去遮盖冰箱的异味，是不是听起来就有点自欺欺人。同类的还有茶叶，咖啡粉，柠檬，橘子皮等。用这种方法只能遮盖，而不能吸附消除异味，更没有办法从根源上抑制异味的产生。而且这些食材本身也容易滋生细菌，会腐败发霉，反而容易变成异味的生产源，二次污染冰箱。一些冰箱清新剂、喷雾也一样，通过香氛类物质遮盖异味，治标不治本，还要避免喷在食物上、防止污染食物。除味剂主要采用活性炭、竹炭这种具有吸附能力的多孔结构材料，把冰箱里的异味分子和有害气体吸附在其表面和内部，从而达到消除异味的目的。活性炭虽然可以吸附异味，但是吸附能力有限、吸附量小，使用的时候要注意及时更换，不然活性炭达到最大吸附量后，异味分子会反释，对冰箱造成二次污染。而且，上面这两种方式有一个根本性的问题，都不能杀菌，虽然能短暂地遮盖或去除异味，却不能抑制细菌代谢引起的食物变质，也就不能从根源上解决异味的产生。所以人们就继续探索，寻找能够根治冰箱异味的办法，冰箱除味器顺势而生。我几年前就听说了冰箱除味器，我们家也陆续使用过多个不同的产品，但是说实话我之前并没有对它深入仔细研究，直到3月份参加了电器展以后，我才开始认真关注的。
小助理提供，我家的食物没有这么简洁
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冰箱除味器算是人类在去除冰箱异味道路上的最新尝试，我愿意称它为冰箱除味的3.0版本，因为它颠覆了上面2种传统的去味方式，直击根本，抑菌保鲜，从源头杀死异味产生的可能性。有些不了解冰箱除味器的朋友可能觉得它是智商税，但是我认为不但不是，而且非常有必要！
现在市面上大部分冰箱除味器主要采用臭氧除味技术，它的原理是利用臭氧的强氧化性，通过和臭味分子发生氧化反应，把空气中的异味物质氧化分解成无味、无害的物质，从而达到去除异味的效果。可以简单用一个公式表示：臭氧(O₃)+臭味分子=氧气(O₂)+水+二氧化碳(CO₂)。相比上面两种方式只是单纯地掩盖或者吸附异味，冰箱除味器可以说最有效、最彻底的除味方式，它能直接分解消除异味，还不会产生残留污染，更加安全可靠。而且臭氧还可以杀菌保鲜，在减少冰箱细菌危害的同时，能减缓食物腐烂变质，从源头上杜绝异味的滋生。臭氧的强氧化性可以破坏细菌的细胞壁，氧化分解细菌内部葡萄糖所需要的氧化酶，从而使细菌灭活死亡。它也可以直接和细菌、病毒发生作用，通过破坏细胞和新陈代谢来杀菌。果蔬在存放过程中，表层会释放乙烯，这种气体具有催熟作用，加速果蔬老熟，缩短存放时间。而臭氧可以有效氧化分解乙烯，抑制催熟，同时还能抑制果蔬中多种酶的活性，减缓果蔬的衰老反应，从而科学延长果蔬的保鲜周期，避免腐烂。冰箱里的细菌和腐烂变质的食材少了，异味产生的源头就少了，这样才能既治标又治本，真正从根源上消除冰箱异味。有些朋友看到臭氧，可能会顾虑它是否安全，会不会危害健康，毕竟很多人认识的臭氧，还是地球大气层外的臭氧层。实际上，臭氧很早就已经被广泛应用在医学、农业、餐饮业等多个行业了，因为它有极强的氧化性和杀菌性能，还能使大多数色素褪色，所以被广泛用于空气净化、污水处理、饮水及食品行业消毒以及农业生产防虫害等。而且被臭氧分解的细菌会转化成水、氧气和二氧化碳这些无害物质，不仅环保安全，还不会污染食物，也不用担心会像其他除味剂一样，二次污染冰箱，可以放心使用。所以综合对比下来，靠释放臭氧来杀菌除味的冰箱除味器才是三种除味方式中，真正有效、并且安全的方式。它不仅能彻底分解消除已经产生的异味，转化成无害物质，避免二次污染；还能杀菌保鲜，从源头抑制异味产生的同时，更能减少细菌危害。可以说，拥有一个冰箱除味器，就相当于同时拥有了清新剂+除菌剂+保鲜剂，这是目前最接近理想状态的，让人更放心、安心的冰箱除味技术。现在市面上推出的冰箱新品，不少是自带杀菌除味功能的，但是效果却不尽相同。中国消费者协会也在2023年测评了7款宣传有“除菌”、“过滤细菌”、“动态除菌”等功能的冰箱，结果显示7款冰箱的除菌功能参差不齐：《健康功能电冰箱：让你吃得放心，用得舒心——22款电冰箱比较试验报告》在价格合理的情况下，我建议大家尽量购买有抗菌、杀菌功能的冰箱。当然，即便如此，冰箱除味器也并非完全没有必要。说到这里，相信不少朋友又要催我上链接了。先别着急，这次我不推荐产品，先根据我的了解，说说怎么挑选冰箱除味器。任何一个行业都有“行业内幕”，冰箱除味器也不例外。根据我的研究和打探，我觉得自己的认知又提高了一个阶段：挑选冰箱除味器首要考虑安全性，其次是耐用性，而不是普遍在意的功能性。现在市面上的冰箱除味器基本都是用臭氧技术，所以功能类型大差不差，不外乎杀菌、除味、保鲜和降解农残这几种，但是功效却大有差异。很多品牌和商家为了提升其产品的功效性，比如一味地追求杀菌率能达到99.99%，或者提升其去味速度，就只能提高产品的臭氧浓度。低浓度的臭氧无害，但是超过一定计量，就会影响健康。国家卫生部规定臭氧的安全标准为0.15ppm，浓度过高会刺激人体的呼吸道。所以大家在选择冰箱除味器的时候，不要一看到除菌率99.99%就心动，一定要咨询客服，首选臭氧浓度在安全范围内的，避免消毒不成而误伤食物和家人的健康。作为一个电子产品，耐用性和稳定性非常影响体验！如果动不动不工作了，充不上电了，会让人奔溃的。冰箱除味器最核心点是电池的续航能力和电子原件的防潮稳定性。市面上的冰箱除味器主要是充电式的，大家优先选择续航能力强、续航时间长的。不然续航时间短，不仅比较麻烦，需要经常充电，而且会经常忘记充电而无法真正有效试用，买来会成为一个摆设，还占地方。另外就是密封防潮性，尤其是电池这些关键部位，大家在购买的时候可以详细咨询一下，是否采用防水材质，或者是否有做防潮工艺处理，毕竟长时间放在冰箱这种高湿的环境里，防潮性越好，使用寿命就越长。冰箱除味器的功能性取决于它的技术，最核心的还是基础的臭氧技术，释放的臭氧能可控稳定，并且在大量试验为依据，确保释放的浓度合理并真实有效。除了基础的臭氧技术，有些品牌还会叠加负离子空气净化技术。负离子是一种带负电荷的氧分子，而生活中常见的有害气体和物质，比如甲醛、剩菜剩饭的臭味、汽车尾气等，一般都是以正离子形态存在，而负离子通过中和正离子，可以将其转化为无害物质，从而达到净化空气、消除异味的作用。因此，负离子也被称为“空气维生素”，对环境保护和人类健康有着重要意义。
另外，负离子还能吸附空气中的粉尘、细菌等微粒子，是它们变成较大的颗粒沉降下来，也能降低空气中有害微粒的数量。而且还能通过改变细菌病毒等细胞膜表面的生物点位，让它们失活，达到杀菌的作用。
臭氧杀菌除味+负离子空气净化两种组合技术，杀菌除味效果更好，价格区别不大的情况下，可以优先考虑组合技术的。其他细节方面，比如形状、设计、色彩等各有不同，大家可以根据自己的喜好来选。我会建议尽可能选小的，方便摆放不占空间，也尽量选择操作简单，有电量提示的，能提醒及时充电。而有些冰箱除味器不止可以用在冰箱，还可以放在车内、洗手间、鞋柜、衣柜等，用来去味杀菌，可以考虑不同场景下的需求区别。当然，除了使用冰箱除味器，克制囤货，减少剩菜，正确分类存放食材，定期给冰箱清洁，最能有效减少冰箱的异味和细菌危害。当然，如果像我一样冰箱控制权不是在自己手里，说了也白说😭。预告一下，冰箱除味器测评也已经在路上了，欢迎大家留言分享你用过或者正在用的冰箱除味器，以及你使用冰箱除味器的真实体验，说不定就在测评列表中~因为要工作和带娃，公众号的消息回复不会特别及时，文章更新也不定期，愿意的朋友可以进我的分享群，除了探讨家居家电选购经验，分享吃货的日常，我也常常一言不合就抽奖送家电的。你好，我是旅居德国的土豆番茄爸！7岁女儿番茄、11岁儿子土豆的爸爸。前世界500强研发经理，与你分享生活日常、旅游心得和家居测评。欢迎关注~
