在大众的眼里，玛卡是奢侈品，是高端滋补品。其实，这样的认知一点错都没有，但是你真的知道玛卡，玛卡为什么价值不菲吗？
玛咖起源：玛咖为十字花科独行菜属一年生草本植物，原产于南美秘鲁海拔3500米-4000米的安第斯山脉。在南美洲已有五千年的食用历史，被誉为“安第斯人参”药食两用。
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温度
玛咖对气候要求比较严格，年平均气温5~10，9月份平均最高气温不超过18，玛咖生长适宜于冷凉、昼夜温差大的气候环境，在云南种植适宜海拔2800~3500米。
若海拔下降、气温过高，玛咖植株呼吸强度大、养分消耗多，积累不足，块根不能膨大，影响产量，同时病虫害增多。
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水分
玛咖生长发育需要较湿润的环境，年降水量应在800~1000mm，空气相对湿度在60~80%，7~11月份土壤含水量20~30%,土壤含水量低于20%时，影响玛咖的生长发育，最终影响产量，但水分过多，也容易引起根腐病等病害的发生。
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光照
玛咖为喜强光照植物，要尽量栽培在阳坡上，在光照不足的条件下，玛咖产量低、质量差。试验研究表明，在70%遮阴条件下，玛咖植株逐渐死亡。
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土壤
要求微酸性砂质土壤，土质疏松，土壤通透性和保水性较好。最好选择排水良好、坡度小、土壤肥沃的地块。
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周期
每种一季的玛咖，土地就必须要休耕至少三年！因为，玛咖对土壤中的营养成分吸收的非常完全，土地必须要休耕三年之后才可以种植下一季的玛咖！
由此可见，玛咖的种植条件十分苛刻。要种植出营养价值高品质较高的玛咖也需要很多的条件。如今，市场上的玛咖品质参差不齐，消费者需慎重选择！
玛咖中富含55种活力营养素、20种氨基酸、16种矿物质、8种维生素、11种次生代谢物质与多种生物活性成分，其中拥有人体必需的16种氨基酸、8种矿物质，对人体各器官营养全面补充，提升整体精神状态。
因玛卡根含有高单位营养素以及能快速增强体能的特性，联合国粮农组织罗马宣言将玛卡作为一种难得的营养补充剂向世界推荐。2001年，美国食品与药品管理局(FDA)通过了玛卡保健品进入美国的论证。如今在美国营养品市场上最具知名度的两项产品“人参及银杏”也因为比不过玛卡的营养价值及营养供给量而被玛卡取而代之。
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