（赤土岭文协讯 文/陈梅 图/建青）2024年12月31日下午，汉中市赤土岭文化交流协会到汉中市茶叶职业技术学校参观考察。
“请喝茶。”甫落座，协会工作人员就为大家每人泡上一杯汉中绿茶。
“水乃茶之母，器乃茶之父”，茶圣陆羽在《茶经》中用大幅篇章介绍泡茶器具。此刻，大家看到，在一个干净透亮的玻璃杯中，随着热水的浸润，一枚枚茶叶开始慢慢舒展，在杯中徐徐起舞，有的快速坠落，有的缓缓下降，有的上下沉浮之后再降到杯。随着热气升腾，室内满是汉中绿茶独特的芳香，那一刻，时间似乎凝固，所有嘈杂和烦扰远离，只留下茶与水的低语。
为什么汉中茶好喝？茶叶专家说，汉中茶叶以其纬度高、海拔高、云雾几率高，富含锌硒、远离污染等优势，造就了它具有香高、味浓、形美、耐泡和保健5大特点。茶，本身就是融合的产物，是茶叶与水的融合。可见，清香四溢的汉中茶，既得益于山清，也得益于水秀。泡汉中茶的水，来自“一江清水送北京”的汉江水，汉中是汉江的发源地。
青山，绿水，农舍，茶园，一片茶叶，是中华优秀传统文化的载体，以草木之微承载着汉中文化的厚重底蕴与山水交融的秀美画卷。
2007年，汉中市茶产业办公室成立，将全市20多个名茶品牌整合为汉中仙毫一个品牌，开创陕西乃至全国茶叶品牌整合的先河，汉中仙毫成为汉中市第一个获国家地理标志产品保护的茶叶品牌。随后，市茶业协会创办了汉中市茶叶职业技术学校。这是一所源于“企业赞助、社会捐助”的茶叶专业技能、国家职业资格培训学校，开设茶艺师、评茶师、茶叶加工工3个专业。课程以理论授课和实践操作相结合，汉中市域学员免收学费、免费培训，也是全国唯一一家实行免费培训的职业技术学校。自2014年7月开办以来，已举办职业技能培训班94期，培训技能人才1万余人。
活动中，赤土岭文化交流协会一行参观了学校的办学条件、教学设施和培训能力建设、师资人才队伍等情况，双方进行了座谈交流。赤土岭文化交流协会主席熊建华表示，茶，是中华文化的一个符号，以茶可行道，以茶可雅志，汉中的城市文化里，少不了茶赋予的清丽与雅致。作为文化交流平台，我们将立足文化资源整合，加强推广宣传力度，力促汉中茶进一步做大做强，为提振汉中经济社会发展而不懈努力。
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