又滑又糯又香甜,比Gelato还好吃!办公室已经吃掉了3箱!

文摘   2024-11-15 17:01   广东  

让工作室的吃货全体躁动,只需要切开它↓


漳州树熟奶油芭乐


我在厨房切开,30米开外的吃货都闻着味,“哒哒哒”地跑了过来:


“好吃死了!又香又甜又软!”

“第一次吃到如此美好的芭乐!”

“想一直炫!”

我就站在那连炫3块!

...


着急!为什么不能顺着网线把香味给你们传递过去,我要馋你们



更有甚者,在这吃到不想走!


一个人吃了好几块,以致于后边来晚的小伙伴一口没吃上



菜小椰在群里扔图,把吃货们的的馋虫都勾出来了,每天一问:


“那个你说有点贵的芭乐来了吗?”



不夸张,我们团了好几年的奶油芭乐,但如此极致香浓、绵软,还是第一次



放软了的果肉,宛若芭乐Gelato


丝滑、细腻、绵柔,还有一丢丢糯感,仙品啊~~~


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最讨喜的,它没有普通芭乐又硬又密集又大颗的籽。


不是说它没有籽,而是它的籽偏小一些,咬起来嘎吱嘎吱的,不噎人,不卡喉咙!



你们感受一下↓


熟透的奶油芭乐,内芯完全化成了一汪蜜,籽就像是脆波波,让口感更丰富!



我们特地在朴朴买了产地同样是漳州的奶油芭乐回来对比:


不仅个体更大,而且肉眼可见我们的成熟度更高。



切开之后更是立见高下。


果肉像是奶油般淡黄色,皮很薄很薄,完全是报恩芭乐呀!



因为挂树到8成熟才摘,它的风味也比常吃的奶油芭乐更香!更浓!


每嚼一下,都像爆破了一颗热带香水炸弹


馥郁的热带果香席卷口腔,像芒果、像菠萝、像香蕉,细品还有百香果的滋味...



甜度也比普通芭乐更高一些!


特地挑了一个熟度和朴朴接近,外皮还是黄绿的,甜度也达到了8.5


香甜带有一咪咪清爽的酸,吃起来很是解腻~



嘴巴还在嚼嚼嚼,手已经不自觉伸过去再拿一块了。


完全上瘾了(还好它不胖人,芭乐还有“脂肪杀手”的称号)!


*每箱都有着能送酸梅粉,可以撒粉蘸着吃,但我建议你们直接啃


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那个连炫3块的运营同事,现在逢人就安利。


遇到有朋友想买的,都让忍着,等我家的树熟芭乐上架!


还没推文自己就火速先下了两单:



各位久等了!


为了不辜负大家的期待,周六直播完,周一就把水果商务打包送去了果园盯着。


必须把大家的果子顺利发货了,才能回来


✔️福建漳州平和产区

✔️5年树龄,正值黄金赏味期

✔️树上8成熟,不提前摘、不催熟

✔️人工筛果,精选单果120g以上的果子发出



价格嘛,会比市售的奶油芭乐贵一些,但非常值得!


我们正好碰上朴朴打折,8.9/600g(但品质你们看图就懂):



同事之前买过一款好吃的,算下来得42/斤:



卡卡开团,福建漳州树熟奶油芭乐:


4.5斤,仅需66元


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你们也看到了,奶油芭乐的单价差距挺大的。


有的十几块一箱,也有小小2个就要十几块钱的...它们的口感、风味差距也是挺大。



还有一些摘太早了,导致后期催不熟、放不软的,还会从内芯开始烂出来。



在吃这方面,我相信是一分钱一分货的。


何况就一张亲生嘴,咱宠一点怎么了(理直气壮叉腰.jpg)!


真心请你们给这个奶油芭乐一个机会,真·出乎意料、让人超惊喜的好吃~


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虽然是8成熟采摘下树,但快递运输路上芭乐也会继续熟。


你们收到的大多是黄绿果皮(右边),可以直接吃了;


喜欢吃软滑的,常温下放2-3天,等果皮变黄即可!


熟了的芭乐,当下不吃一定要及时放进冰箱喔!



还有还有,芭乐都是露天种植,有一些表面会有花麻、太阳斑。


这些都不影响食用,也不是坏果,可以放心吃~



由于果子都是靠小蜜蜂天然授粉,所以会有小几率拿到的果子是红心的。


这个是无法避免的事情,介意的吃货们就吃吃别的水果叭



奶油芭乐

从基因就赢在了起跑线上



每年秋冬,奶油芭乐都绝对是“水果界的顶流”↓



估计有吃货会奇怪,怎么我平时吃的一点都不出彩?


滋味寡淡、不甜,果肉也很生硬,密集的籽更是影响口感↓



最根本的原因,品种问题。


芭乐按果肉分,可以分为“红”、“白”两种,按口感也有“脆”、“糯”之分。


其中,白肉芭乐的品种又有珍珠芭乐、翡翠芭乐、水晶芭乐...



而奶油芭乐,是果园联合农科院培育了5年才成功的全新品种——


软香三号。


这个品种可以说是从基因就赢在了起跑线上,皮薄如纸单宁、酸度低


成熟后果肉也不是常见的白色,而是奶酪般的淡黄色,吃起来更是又糯又滑


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香气爆浓郁。


都不需要切开,走近就能闻到浓郁的热带果香,香香甜甜~


真的,吃过你就知道,这果子的品种名起得太贴切了。


闻着香,吃着软!



不过,平时在市场、水果店很少能碰到。


因为它的种源现在还属于保密不外传阶段,只在福建漳州少数果园有种植。


所以真的不怪人家单价会比超市那些都贵一点儿,产量太少啦!



和其他品种一样,奶油芭乐一年中大半年都可以种植。


但赏味巅峰期,还是秋冬!


无他,8-9月开花,10-11月成熟的芭乐,有充足的雨热滋养,风味甜度攒得更足。


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福建漳州核心产区

熟上自然熟,当天摘当天发



芭乐属于热带果树,原产热带美洲。


引进国内后,广泛种植在台湾、福建、海南、两广等地。


其中,享誉“鱼米花果之乡”的福建漳州,是芭乐生长的快乐老家~



一来,漳州属于亚热带季风气候,光照、雨水资源充足,确保了芭乐风味浓郁。


二来,我们合作的果园,位于"五江之源"——平和县,夏季长,全年温差小。


关键是,天然水资源太好了,漳州6条主要河流,有5条源头都在这儿!


此外,平和全县森林覆盖率69%,果园附近几乎没啥工业发展,环境特别清新。



咱们的果园坚持建立生态果园,不打农药、不使用除草剂,施有机肥



芭乐容易引小虫叮咬、小鸟啄食,果园也是采用双层套袋拉网等物理手段管理。



相比其他果园在土壤定点施肥,他们直接采用水肥一体化直接输送到树根


确保绝大部分的养分,都能被果树吃进去。



值得一提的是,大部分水果都是果树越老,果子风味越好。


芭乐却不是。


芭乐树普遍只有20年的寿命,树龄在4-10年间的芭乐树,结出来果子风味最好


我们果园的芭乐树,树龄普遍在5年左右,正是黄金壮年



而且,为了保证果子的风味,都是优生优育的。


每一条枝,只保留2颗优等生!



在芭乐生长期间,人工不会过多干预,每一颗都是树上自然成熟。


采摘标准也是,皮微黄,达到8成熟才会采摘,熟度不够的就继续留在树上挂着。



因为奶油芭乐经不起摔碰,所以无法用机器筛选。


只能由人工逐一筛选,并一一上称选出符合我们发货标准的。



卡卡开团,只选5年树龄,8成熟,单果克重120g+的:


4.5斤,仅需66元


为了避免奶油芭乐会在运输过程中磕碰,我们都是采用珍珠泡棉+网袋双重保护的。


而且通通都是彩箱包装,想要给朋友、父母买也很合适~


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虽然芭乐甜度比较高,但它的糖分含量相比其他水果是更少的。


加上含有丰富的纤维、果胶等多糖体,不会引起血糖剧烈波动,控糖也能放心吃~


*每100克的芭乐,约有14.2克碳水化合物,其中只有7.9克是糖分


真的好爱这颗奶油芭乐,希望所有爱吃芭乐的朋友都能尝到它!


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卡卡烘焙日记
菜菜家烘焙小分队,每个方子都是死磕数十次得来,小白也能轻松烘焙!
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