传统美食 ▎酥脆饱满、花香四溢,来自绽放玫瑰和传统手工制作的鲜花饼

文化   2024-10-01 12:29   日本  

美食届网红太多,什么蛋黄酥、螺蛳粉,可要说集口感、颜值于一体的,还是非鲜花饼莫属!

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购买「遇见玫好」玫瑰花饼

香甜、软糯、咬下去唇齿间都是浪漫的玫瑰花香,一口接一口,根本停不下来!


一个鲜花饼吃下去,不仅可以解馋,还能填饱肚子,更重要的,玫瑰花带来的香甜气息,让心情一下子就变好了!


鲜花饼备受青睐可不是一天两天,据传它已有三百多年的历史!

清朝时期,鲜花饼由一位师傅所发明,玫瑰花的芳香四溢,也让它成为了宫廷御点,甚至成为乾隆皇帝钦点的糕点!


如今网上充斥着各种品牌的鲜花饼,让人眼花缭乱,要想从中挑出一款口感纯正、真正用鲜花制作的鲜花饼却没有这么简单。


因为有些商家为了批量生产降低成本,会选用劣质的鲜花酱当作馅料,这种鲜花饼的口感不仅大打折扣,就连玫瑰花的影子都看不到,甚至花馅里糖分过高,吃不到半个就已经被腻得不行!

所以,要想尝到正宗的鲜花饼,不仅要看工艺、还要看原料,必须用真真切切的玫瑰花瓣制作而成才能称得上是真正的玫瑰鲜花饼!


遇见玫好鲜花饼,在原料和工艺上都非常考究,传统古法制饼工艺制作出层层起酥的饼皮,每一枚饼选用有机种植新鲜绽放的墨红玫瑰花制成。


打开包装就能闻到淡淡的玫瑰花香,咬下去香糯可口,花香洋溢,满口沁人心脾的芳香就像千万朵玫瑰在嘴中盛开,真的是幸福的味道~


所谓“三分皮,七分馅”,鲜花饼要想做的好吃,主要还是看馅料!

遇见玫好鲜花饼馅料的配方只有三种,新鲜的有机墨红玫瑰花瓣、白砂糖、蜂蜜。


玫瑰花是决定鲜花饼口味最关键的因素之一。

玫好有机玫瑰是鲜花饼的灵魂,咬开的瞬间香与不香,全取决于这朵鲜花。花期只在4月—11月,无污染,有机种植,是香气的主要来源。

玫瑰来源——老树有机墨红玫瑰

遇见玫好选用云南丽江拉市1600米高原上采集 10 年以上的老树种墨红玫瑰,吸取高原阳光、土地养分与无污 染的雨露,种植期间不施任何农药。

这里四季如春的气候,充足的日照,干净的水源,远离城市远离污染。


得天独厚的地理位置,为食用玫瑰花的生长提供了优异条件,玫瑰花瓣厚、色浓、香甜!

采摘玫瑰也是一项极为重要的工作,花农们每天清晨开始采摘,这时候的玫瑰花还带有晨露,水分充足,香气也是最浓郁的!
由于鲜花的质量会直接影响鲜花饼的口感,所以采摘时间必须严格把控。采摘后的鲜花经过一系列处理,制成馅料后你仍然能看到中间一瓣瓣的玫瑰花,真材实料看得见!

只做绽放鲜花,花落饼停

市面上虽然一年四季都有的鲜花饼,一般采用发酵的酱类来做馅料。

遇见玫好坚持用新鲜花瓣,保证鲜花饼都是新鲜采摘的玫瑰花制作。


用玫好有机玫瑰的鲜花入馅,搅拌适量蜂蜜与白砂糖,极为短暂的腌制让花瓣入口时依旧有爽脆感。




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制作出来的鲜花饼口感上佳,花香四溢,甜而不腻、酥软爽口、花香浓郁、沁人心脾。

未添加任何防腐剂,赏味期只有20天。若加防腐,有辱如此自然之物,也怕破坏原材的味觉平衡。

古法制作,酥脆口感

做鲜花饼,讲究力度和眼力,取材的经验与揉面的力道要把面皮韧性控制的刚刚好,一口下去,薄了全是馅,厚了全是面,都实在影响口感。


为了让鲜花饼表皮色泽更加金黄,我们在开酥时加了黄油,嚼起来有淡淡的奶香,光吃皮,也不觉得乏味。


对面皮的感知,是师傅琢磨与钻研得来的经验,相对于机械饼味道的千篇一律,手作的食物总是能给到食客不同的惊喜。


刚出炉的鲜花饼酥脆饱满,馅料里的蜂蜜与白糖经过烤制,褪去了玫瑰的涩感,花香随着咀嚼上升,每一口都能吃到完整的玫瑰花瓣,带来的满足感可以持续到最后一口,甜而不腻是最贴切是形容词。

难得一期 世当珍惜
每个鲜花饼都来之不易,除了玫好有机玫瑰花开的天时地利,还有师傅手工制作的足够耐心,每天现做一百盒,已是极限。

独家配方

遇见玫好邀请云南世家制做鲜花饼的老面点师亲自进行配方改良,降低糖份制作,符合现代人对健康的需求。

只为保留最香纯的玫瑰原味,甜而不腻,平时不太爱吃甜食的客人也觉得很赞。

预定现做

当天预定,次日现做发货,每天做 100 多盒,确保新鲜。


保质期20天

鲜花饼保质期为20 天,让您吃最新鲜的鲜花饼。

储存:冷藏保存,保质期 20 天。

规格:60 克/个,8个/盒。(市面一般是 30~40 克/个)

食用方法:开袋即食,微波炉加热 10 秒口感更佳。

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注意⚠️:薄酥皮口感极佳,我们将会细心包装,层层保护,但运输震动难免会发生松散情况,还 请各位亲多多理解。因不含添加剂,保质期短,不接受退换。 

如遇爆单依下单顺序发出,不接急单。

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