食品名称/分类说明
11. 甜味料，包括蜂蜜
| 食品分类号 | 食品类别/名称 | 说明 |
| 11.0 | 甜味料，包括蜂蜜 | 包括食糖、淀粉糖、蜂蜜及花粉、餐桌甜味料、调味糖浆等 |
| 11.01 | 食糖 | 以甘蔗为主要成分的可食用的糖 |
| 11.01.01 | 白砂糖及白砂糖制品、绵白糖、红糖、冰片糖 | 白砂糖是指甘蔗汁、甜菜汁或原糖液清净处理后，经浓缩、结晶、分蜜及干燥所制得的洁白蔗糖结晶。该类产品还包括白砂糖制品。 绵白糖是指将晶粒较细的白砂糖与适量的转化糖浆均匀混合而得的糖。 红糖是指以甘蔗为原料，经提取糖汁，清净处理后，直接煮炼不经分蜜制炼而成的金黄色至红褐色的糖。 冰片糖是指用冰糖蜜或砂糖蜜加砂糖为原料加工而成的片状糖制品 |
| 11.01.02 | 赤砂糖、原糖、其他糖和糖浆 | 包括赤砂糖、原糖、其他糖和糖浆。 赤砂糖是指甘蔗汁或原糖液清净处理后，经浓缩、结晶、分蜜及干燥所制得的棕红色或黄褐色的带蜜砂糖，是工业化生产白砂糖的副产品。 原糖是指甘蔗汁经清净、煮炼、分蜜制成的带有糖蜜的蔗糖结晶 |
| 11.02 | 淀粉糖（食用葡萄糖、低聚异麦芽糖、果葡糖浆、麦芽糖、麦芽糊精、葡萄糖浆等） | 以淀粉或淀粉质为原料，经酶法、酸法或酸酶法加工制成的液（固）态产品。常见产品如食用葡萄糖、低聚异麦芽糖、果葡糖浆、麦芽糖、麦芽糊精、葡萄糖浆等 |
| 11.03 | 蜂蜜及花粉 | 包括蜂蜜和花粉 |
| 11.03.01 | 蜂蜜 | 蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物结合后转化而成的天然甜物质 |
| 11.03.02 | 花粉 | 蜜蜂采集被子植物雄蕊花药或裸子植物小孢子囊内的花粉细胞，形成的团粒状物 |
| 11.04 | 餐桌甜味料 | 直接供消费者饮食调味用、作为糖类替代品的高浓度甜味剂或其混合物 |
| 11.05 | 调味糖浆 | 以白砂糖或葡萄糖浆、果葡糖浆为主要原料，加入或不加水果、果浆或果汁等水果制品、增稠剂、食品用香精香料等制成的一种增甜稠酱/糖浆 |
| 11.05.01 | 水果调味糖浆 | 以白砂糖或葡萄糖浆、果葡糖浆为主要原料，加入水果、果浆或果汁等水果制品的调味糖浆。如可直接灌注在雪糕顶部的雪糕顶料等 |
| 11.05.02 | 其他调味糖浆 | 不以水果、果浆或果汁等水果制品为原料制成的调味糖浆。常见产品如朱古力调味糖浆是以可可、乳粉、糖类等为原料，加入适量辅料，制成的朱古力甜酱 |
| 11.06 | 其他甜味料 | 以上五类（11.01～11.05）未包括的甜味料 |
