食品名称/分类说明
9. 水产及其制品（包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产及其加工制品等）
| 食品分类号 | 食品类别/名称 | 说明 |
| 09.0 | 水产及其制品（包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产及其加工制品等） | 包括鲜水产、冷冻水产品及其制品、预制水产品（半成品）、熟制水产品（可直接食用）、水产品罐头和其他水产品及其制品 |
| 09.01 | 鲜水产 | 除冷藏、在冰上保存以外，不进行任何其他的处理的水产品 |
| 09.02 | 冷冻水产品及其制品 | 包括冷冻水产品、冷冻挂浆制品、冷冻水产糜及其制品（包括冷冻丸类产品等） |
| 09.02.01 | 冷冻水产品 | 低于冻结点条件下贮藏的水产制品 |
| 09.02.02 | 冷冻挂浆制品 | 经预加工的水产品，在表面附上面粉或裹粉等辅料，再冷冻保藏的生制品 |
| 09.02.03 | 冷冻水产糜及其制品（包括冷冻丸类产品等） | 以鲜鱼肉、鲜虾肉等鲜水产斩碎，添加调味品等辅料后拌匀，成型后经油炸或水煮的半成品，包装冷冻保藏 |
| 09.03 | 预制水产品（半成品） | 包括醋溃或肉冻状水产品、腌制水产品、鱼子制品、风干、烘干、压于等水产品和其他预制水产品（鱼肉饺皮） |
| 09.03.01 | 醋渍或肉冻状水产品 | 醋渍水产品：将水产品浸泡在醋或酒中制得的产品，加或不添加盐和香辛料。 肉冻状水产品：将水产品煮或蒸来嫩化，可以添加醋或酒，盐和防腐剂，固化成肉冻状产品 |
| 09.03.02 | 腌制水产品 | 采用腌制工艺制成的水产品 |
| 09.03.03 | 鱼子制品 | 用海水或淡水鱼的卵为原料添加调味料及其他辅料加工制成的鱼卵制品 |
| 09.03.04 | 风干、烘干、压干等水产品 | 经风吹、烘烤、挤压等工艺制成的水产干制品 |
| 09.03.05 | 其他预制水产品（如鱼肉饺皮） | 以上各类（09.03.01～09.03.04）未包括的预制水产品，如鱼肉饺皮等 |
| 09.04 | 熟制水产品（可直接食用） | 包括熟干水产品、经烹调或油炸的水产品、熏、烤水产品、发酵水产品和鱼肉灌肠类 |
| 09.04.01 | 熟干水产品 | 经熟制的水产干制品 |
| 09.04.02 | 经烹调或油炸的水产品 | 用蒸、煮或油炸等加工工艺制成的水产品 |
| 09.04.03 | 熏、烤水产品 | 用熏蒸、烧烤等加工工艺制成的水产品 |
| 09.04.04 | 发酵水产品 | 经发酵工艺制成的水产品 |
| 09.04.05 | 鱼肉灌肠类 | 以冷冻鱼糜及其制品或鲜鱼肉为主要原料，经混合、成型或灌入肠衣等工艺加工而成的熟制水产品 |
| 09.05 | 水产品罐头 | 以鲜（冻）水产品为原料，加入其他原料、辅料，经装罐、密封、杀菌、冷却等工序制成的具有一定真空度、符合商业无菌要求的罐头食品，一般可在常温条件下贮存 |
| 09.06 | 其他水产品及其制品 | 以上分类（09.01～09.05）未包括的水产及其制品 |
