/瘤胃健康管理
日粮成本与选用的原料和养分设置紧密相关，而这两个因素也会直接影响动物表现。但是只看每天每头的日粮成本是不科学的，正确的是看增重成本或造肉成本，即每生产1公斤肉所需要的成本。嘉吉日粮配方软件Beef MAX™不仅考虑动物需要设定最佳的营养需求，并且使用线性模型考虑了原料价格、营养价值和可用性，制作出性价比最高的日粮。Beef MAX™使用的预测模型允许我们精确地预测动物的增重和效率，以及增重成本，允许我们根据牧场的需求调整目标日增重以及日粮成本。
Beef MAX™还使用瘤胃健康指数（Feedlot RH）这个指标来预测日粮对瘤胃健康的影响，通过调控此指标让我们能够使日粮提供足够能量的同时维持瘤胃健康。
Feedlot RH指标为零时代表瘤胃pH值是5.7。
当Feedlot RH指标小于0.5（即瘤胃pH值小于6.2）时纤维消化率会降低，瘤胃健康会受到挑战。
专为肉牛瘤胃保驾护航
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//育肥场的日常管理要点
01
如何提高出肉率或屠宰率
影响动物屠宰率（出肉率）的因素有很多，下面逐一举例来说明：
品种：欧洲大陆品种的牛（西门塔尔等）要比英系品种牛（安格斯等）屠宰率高，荷斯坦牛比肉牛专业肉牛品种低2－3%
性别：育肥母牛的屠宰率要比阉牛低1.5－2%，阉牛的屠宰率要低于公牛
屠宰阶段：育肥牛的屠宰率会随着活体重或背膘脂肪厚度的增加而增加。当动物达到成熟体重时，体脂肪数量的增加速度会比身体内脏组织器官要快，因此屠宰率会高，但如果不把背膘计入肉重的话，净肉率不一定会提高
牛体卫生：如果肉牛出栏体重为600公斤的话，其身体表面带有3公斤的杂物，屠宰率就会降低大概0.5%
称重地点：在屠宰场称活牛的屠宰率会比在养殖场称牛的屠宰率高
绝食时间：屠宰前提前24小时停止饲喂水料，牛的活重会降低，可以提高屠宰率
饲料比例：出栏前的日粮中含有的粗饲料比例高，会让消化道更重，屠宰率也就越低
日粮能量：增加能量会提高动物的日增重和胴体重量，也就增加了动物的屠宰率
02
如何改善肉色
屠宰后肉的pH值和肉色有关，pH值越高，肉色越深。肉中糖原的储存数量越丰富，肉中的pH值就会越低。屠宰前的饲喂，营养越充足，肉中存的糖原也就越多。
屠宰前的应激也会影响肉色。一般建议绝食时间小于24小时，屠宰前始终有饮水，待屠宰圈密度不要太大，不混群。
除此以外，动物的品种、性别等也影响肉色。例如牛的年龄越大，肉色越深。性别上母牛和阉牛肉色比公牛浅。
育肥场的饲养管理是一个复杂而重要的工作。只有注重细节、科学管理、加强员工培训、注重可持续发展和环保理念，才能确保动物的健康和生长，提升养殖场的整体运营水平，为消费者提供健康、优质的肉品。
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