犊牛断奶时的颗粒料采食量常会被作为判断犊牛是否可以断奶的现场管理标准， 该指标也由几年前的超过1kg、到1.2kg，直到现在NASEM推荐的1.5kg，似乎在不断的提高。那么颗粒料采食量作为标准判断断奶时的原理是什么呢，对颗粒料的种类，营养指标等有要求吗？ 本篇简单介绍一些颗粒料采食量作为断奶推荐标准的背后机理，来更全面的了解该指标 。
犊牛可以进行断奶标准是什么？除了颗粒料采食量外， 是否还需求达到其他标准，如断奶体重是否翻倍， 哺乳天数是否最佳？到底应该考虑哪些标准作为断奶的标准呢， 似乎也并没有明确的标准。其实犊牛断奶标准除了体型生长达到一定标准外（如体重，体高指标 ），其实更重要的是相关机体器官发育及功能健全，其中较为重要的就是有关消化吸收及代谢器官的功能发育，如瘤胃及肝脏的发育及功能健全。
众所周知，犊牛阶段的瘤胃发育主要依靠瘤胃中的VFA（挥发性脂肪酸刺激，而VFA则主要是由精饲料中的NFC（非结构碳水化合物在瘤胃中发酵后产生 。那么多少的VFA或者来源的NFC最为合适， 才能保障犊牛在断奶前瘤胃的功能发育健全？Jim等（2019年）建议犊牛在哺乳阶段累计NFC摄入量到达15kg左右时， 瘤胃所能发酵提供的ME接近NRC（2001年）推荐的犊牛ME，而与犊牛的月龄大小等并不相关 。因此，犊牛在哺乳阶段需要整体有15kg的NFC摄入，可以保障瘤胃功能的健全， 可以为犊牛提供相应的能量需求。
而颗粒料的中的NFC会受到配方及使用原料的影响（NFC计算公式：100-CP%-NDF%-FAT%-ASH%)，造成不同配方的颗粒料会有不同的NFC水平，同时又由于牧场很难记录哺乳阶段犊牛颗粒料的采食量，就造成难以确定犊牛哺乳阶段犊牛NFC的摄入量，建议大家可以使用GPS来协助计算NFC的摄入量。
犊牛在断奶后 ，其能量代谢将发生重点转变，由原本以乳糖供能的形式转变由VFA供能，其中将VFA转变成为葡萄糖进行机体供能的重要器官就是肝脏。而外周器官的发育（肝脏，肌肉，脂肪组织）则会受到瘤胃的发酵产物的影响 ，其中包括VFA，微生物蛋白等， 同样而这种代谢的转变与年龄相关较少 ，而主要是受到由瘤胃发酵固体饲料产生的VFA等驱动（Jim CalfNote253）。因此，瘤胃在发育过程中能够有效的利用颗粒料中的NFC发酵为VFA，可以有效的帮助犊牛其他相关代谢器官的发育及功能的健全，从而来更好的适应断奶后的饲料营养转变。
综上，犊牛瘤胃发育及其功能的健全，主要的判断指标是NFC的累计摄入量，而NFC的主要来源是颗粒料，颗粒料的采食量的提高可以提高犊牛哺乳期间的NFC摄入量，但也会和犊牛颗粒料的营养配方相关，同时犊牛的其他相关器官的发育及代谢功能的健全也是依赖与NFC在瘤胃发酵后的VFA来驱动。因此，不能只是片面的关注颗粒料的采食量而忽略犊牛哺乳阶段的总NFC的摄入量。
本文由嘉吉动物营养
反刍技术应用经理
章玉涛 整理
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