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“最近，每天晚上我都要请十几个亲朋好友过来帮着逮金蝉。我家298亩榆树林下的金蝉预计收入能超过300万元。”7月2日晚上，大沙河畔金蝉种养、孵化“土专家”、沛县蝉哥农业科技发展有限公司负责人贾中亮一边忙着发货一边介绍，眼下到了收获高峰期，每亩地一季收入在1万元以上。
金蝉是一道难得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴，每100g黄金蝉若虫含蛋白质72g，以及脂肪、钾、磷、钙、锌、铁、灰分等多种维生素和微量元素,人体必须氨基酸占氨基酸总量的46.63%，是难得的天然无公害高级营养食品。
在我国许多地方都有在夏季食用知了猴的习惯，如山东、安徽、河北等。浙江丽水，野生知了每斤售价高达260元，有市民一晚上能抓到5斤，在短短10天内，抓知了赚到了万元。市场上，纯肉的知了甚至能卖到每斤400元的价格。
据丽水当地一餐饮从业者估算，丽水地区每天知了的批发量能达到1.2万斤左右，从6月到9月初的80天内，丽水人可以吃掉上亿只知了。
金蝉除了极高的食用价值，还有很高的药用价值。
金蝉羽化蜕除的外壳称蝉蜕，又称“蝉退”或“蝉皮”，其主要成分含甲壳素及蛋白质，味甘、咸、寒，入肺、肝经，是重要的辛凉解表中药。蝉蜕作为传统中药成分，具有抗菌、祛寒、镇惊、利尿的功能。鲜嫩的金蝉若虫和成虫，特别是若虫不仅营养丰富、味道鲜美，药用价值也特别高，为药膳上品。
2023年7月24日，亳州药材市场在大部分涨价药材逐步回落的情况下，蝉蜕行情继续攀升。市场半淤泥货公斤价在580-600元，沙地货公斤价在650-700元之间，根据今年产新的情况，预计后期行情仍会在坚挺中运行。
药食两用，行走在价格高位且供不应求的金蝉，成为地方经济发展和个人创富的一种机会。
据7月6日沛县政府官方网站发布的信息称，贾中亮所在的沛县鹿楼镇，当地政府依托前些年河边沙土荒漠治理发展的苹果、酥梨、黄桃经济林木，大力发展林下经济，并探索出“林下金蝉、羊肚菌共生”模式，实现了树上“结果”、树下“生蝉”、行间“种菌”。
当地有30余年食用菌种植经验的“土专家”李加祥介绍，6月中下旬上市持续到7月底的金蝉，每亩收益在1万元以上；林下种植羊肚菌，亩产能达1000斤以上，亩均收益3万元以上。这两项收入相加，1亩地的收益就高达4万多元，还没有计算水果的收入，假设水果平均亩收益只按照1万元估算。1亩果林的总收入也在5万以上。
江苏省中医药研究院中药质量和代谢组研究室主任、南京中医药大学博士生导师李松林也肯定了这一模式。他说，金蝉幼虫一般在地面30厘米以下生长，而羊肚菌一般在地表以下10厘米土层中生长，两者互不影响。
3年前，河南省平顶山市鲁山县小贾庄村的村民陈朝辉，在村里率先租用20亩杨树林，在林下种植羊肚菌，取得成功。在种植羊肚菌的过程中，陈朝辉发现夏夜的杨树上经常趴着很多金蝉，他就琢磨着如何采取人工干预的方式增加金蝉的繁殖数量。
经在江苏等地取经，2020年，陈朝辉在杨树林里投放了第一批种卵枝。今年，孵化率达20%，平均每个种卵枝能孵化150个金蝉。
“我自己连养带收，每天都有一吨多，以每斤85元的价格出售。”近两年，从农历小暑节气到立秋前后的一个月时间里，他靠养殖和批售金蝉，每天有10多万元的销售收入。
实际上人工养蝉是一个成本低，变现快的养殖项目。为什么说成本低呢？如果自己家有果园或林地，基本上不再增加树木培育的投资；即或是自己没有，也可以租赁周围的林地、果园养殖。
金蝉的种苗叫“蝉卵枝”。每根蝉卵枝0.5—1元，一根蝉卵枝80到150粒蝉卵，平均100粒。一亩1000根蝉卵枝，最多就是1000元。而1亩地可产金蝉100-300斤，养殖专业户能达到500斤左右。按照目前的价格行情，这个收入相当不错的。
主编▍沐青
编辑▍谈丁
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