朋，自远方来
同过中秋佳节，自难忘。
作为上海人和生活在上海这座魔都的我们，一定会选上一款鸭子料理上餐桌；而，作为葡萄酒爱好者的我们又会搭配什么样的葡萄酒？当然是黑皮诺咯。
鸭与鸡等禽类不同，根据《膳食营养指南》，鸭肉、鹅肉所含的脂肪远高于鸡肉、鸽子肉等；然而，就是因为这相对较高的脂肪含量，让它在黑皮诺酸度影响下柔化，不再油腻。但，由于鸭肉比一般的白肉纤维更紧，力量感更强，属于白肉里的红肉，故在用黑皮诺搭配时，需要有单宁质感的酒款（其实，就是高级别的）。无论是美国俄勒冈、还是新西兰中央奥塔或是德国巴登、勃艮第夜丘的黑皮诺，都比较适合。
