德国2021年年份报道
总体而言，2021年是个最具有挑战、但质量值得期待的年份；那些用心管理葡萄园、并等候最佳采收期的酒庄们其顶尖酒款值得长期持有。
春
2021年首先以寒冷的春季揭开德国葡萄园的序幕，持续的低温延缓了葡萄的发芽，也直接推迟了开花。按新进VDP的成员、来自摩泽尔的AJ Adams酒庄庄主Andreas Adam话来说“4月份是过去40年中最冷的月份之一”。
然后幸运的是，冬季的雪和雨滋润着大地，特别是在异常炎热的2018、2019、2020年后，这样的严冬尤其重要——土壤中的水分得到补充，为葡萄生长提供好的储备。
夏
一进入6月，暖和的气温让葡萄生长速度加快，6月底完成了“开花”任务。7月的气温继续保持高位，外加多雨，葡萄藤除了疯狂长叶外，白粉病与霜霉病也成为葡萄园的主旋律。（持续的大雨甚至引起了Ahr产区的洪水）
棚架管理等许多费时费力的葡萄园管理被提上议程，如何除叶、如何通风、如何更好防病虫害也是2021年的重点。只有那些肯花时间、投入人工成本并愿意减产的酒庄们才能最后迎来可喜的收成。
“因为气候的危害、2011年对所有酒庄来说都非常不容易。特别对于有机种植或生物动力法的酒庄来说，为了保持高质量，产量大比例的减少在所难免。”Hansjörg Rebholz （法尔兹Ökonomierat Rebholz酒庄庄主）
Hansjörg Rebholz
夏末初秋
8月底9月初，多变而多雨的大自然渐渐转好。干燥、相对凉爽的天气让葡萄缓慢地成熟，这一完美状态一直持续着。10月底大多数酒庄完成采收，有些酒庄甚至到11月才完成，如Dönnhoff, Carl Loewen。
得益于长长的生长期、最后阶段葡萄的缓慢成熟、糖分累积相对缓慢而酚类物质得到充分成熟等有利因素，成就了2021年，堪称经典的德国一年——2021年的葡萄酒，特别是来自一级葡萄园、特级葡萄园的酒款值得好好收藏。
“虽然2021年的夏天考验着我们所有人，但付出不同寻常的努力后，我可以确定是这一年的葡萄酒终将像闪亮的星星照耀着你，这是一个不会被遗忘的年份。”Johannes Hasselbach（莱茵黑森Weingut Gunderloch酒庄庄主）
Johannes Hasselbach
