“厨”类拔萃
“味”爱护航
厨艺大比拼
匠心向“胃”来
舌尖上的巅峰对决
明喆餐饮凭“食”力出圈
12月8日，规划大厦项目厨艺在沈阳市机关事务管理局第一届职工餐饮技能大赛上精彩亮相，初赛遴选精英、决赛“厨”类拔萃较真章。餐饮部行政总厨叶明贺制作的“盛京灯影三绝味”、面点师宋敏制作的“金沙奶黄酥”；切配王旭切的“盘龙茄子”，均获评一等奖。
前厅服务员白峻铭获评最佳创意奖
“我们单位食堂点位多，就餐人员多，服务保障任务重。明喆餐饮员工披星戴月，一日三餐精心搭配、不重样，确保了团餐质量。决赛中，选手们比出了明喆的拼搏精神，赛出了明档餐饮技能绝活儿，彰显了明喆善抓机遇，以比促管，以赛提品的坚强决心。明喆团队藏龙卧虎，能工巧匠展示了良好的精神风貌……”沈阳市机关事务管理局领导赛后讲评给予赞扬。
区域领导和项目高度重视，要求项目把“精益求精，不断创新，真诚服务”明喆质量方针挺在前面。区域副总经理纪晓明决赛现场督战，勉励参赛选手，好员工是历练出来的，好厨艺是烟火熏陶出来的，冠军是拼搏出来的，好口碑是优质换来的。
初赛，项目5个点位餐饮员工全覆盖。决赛，指定食材作为“打擂菜”。
“笃笃笃”，眨眼间“盲”切又细又均匀土豆丝、盘龙茄子，视觉、味觉双重享受。
指定“私房菜”锅包肉。考核厨师站位、操作姿态、浇汁细节、入盘形状、调味功底。
面板上的一坨面，瞬间变成提褶中包、油酥。不同的馅料，同样的褶皱，别具匠心。
考核前厅服务员仪容仪表、托盘技能、摆盘花样及速度、模拟斟酒技能、口布折花。
餐饮部行政总厨叶明贺：为了呈现最好的锅包肉，从炸制温度、烧制时间、火候等细节反复练习，获得了第一名，参赛的意义不是拿冠军，努力的过程更宝贵。
职工餐厅面点师宋敏：获评一等奖，感谢客户搭建平台。技能比武激励了大家比学赶超，全面提升客户满意度。
餐厅点位切配工李长明：不仅给了我学习机会，更给我一个展示平台。日后，我会一如既往锤炼切配技能，用心打造“食”事工程，深情守护着客户的美好“食”光。
餐厅前厅服务员李丹：参加比赛，开阔了视野，增长了见识。找到了差距，认识了不足。未来，我将以获奖工友为榜样，取长补短，多学、多练，用超强技能为客户提供优质服务。
客户时评：比武过后的餐饮服务质量，如雨后的庄稼——噌噌见长。明喆大练兵，客户很受益。
味蕾起于唇齿间，厨艺千锤百炼。
服务到“胃”吃在口，暖流淌过心。
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