2024
12/06
良辰“集”日，留住秋天
在日常的活动中，我们一直在探寻一种方式，使课程既能够源于儿童，又能够回归于儿童；既能够在当下促进儿童的有意义学习，又能够助推其长程地发展。直到低结构活动出现在了我们的视野中，我们发现，低结构活动的“低”体现在它是可变的、自由的、弹性的，更是不受时间和场域束缚的。
正是在这样的探寻意义的过程中，大三班的老师与孩子们一同以“秋日”为引，开启了一场探秋的趣味之旅。
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秋日畅谈：表达我眼中的丰收
围绕“丰收的季节”这一主题，我们与孩子们在飘飘洒洒的秋雨里开启了第一次有关于主题的对话。
什么是丰收的季节？
丰收的季节就是秋天。
秋天农民伯伯种的东西都可以丰收了。
秋天树叶都落下来了，我捡了很多树叶放进了“秋收桶”里。
你最感兴趣的丰收是什么？
我想知道树叶到底有几种颜色。
我想知道水果可以做什么好吃的。
我想了解土豆、番薯和大白菜。
在宽松的氛围里孩子们畅谈着对于“丰收”的理解，有的孩子仍然想要继续了解秋天的物候特征，拓展自己的认知边界；有的孩子则对农产品的加工萌发了兴趣，想要满足自己的味蕾体验。基于不同幼儿的个性化需求，孩子们自发地组成了探秋小组，借助一张调查表观察和记录下自己的感受和发现。
秋日探玩：探秘丰收的水果
小组化的学习让孩子们的经验有了交互和碰撞的可能。水果组、落叶组、谷蔬组的孩子们将自己的调查发现在集体面前讲述与分享。围绕调查结果，我们随时随地开展了讨论和交流。
例如，贝贝去超市看到了很多水果商品，这让孩子们惊喜地发现，水果的世界不仅仅局限于它们原本的自然形态，还能经过巧妙加工，变身为各式各样的美味佳品，如香甜的果酱、清爽的果汁、酥脆的果干以及Q弹的果冻等等。
也因此孩子们的话题从“农作物”过渡到了“农产品”。“水果可以做哪些好吃的？”“该怎么做？”“我们需要准备什么？”......
准备篇
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关于步骤，内部认知与标准方法的不一致
我们的做法：鼓励幼儿分享自己在以往生活中制作果冻的体验以及制作步骤，在倾听和表达中思考各步骤的作用。邀请大厨爸爸现场制作水果果冻，了解制作果冻的正确步骤。通过视频回放的方式引发幼儿思考步骤之间差异以及可能出现的结果，并在区域游戏中投放材料引导幼儿参与制作和体验，对制作步骤进行合理的取舍。
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关于材料，个人参与与集体目标的融合
我们的做法：孩子们对于想要制作的水果美食存在差异，因此他们自主选择了想要制作的水果美食，并通过小组讨论绘制了制作的步骤。通过步骤图梳理需要准备的材料，我们为每个孩子准备了一张便利贴，他们可以将讨论的结果记录在自己的便利贴上。这一过程既是对制作过程及材料内化的过程，也让每个孩子都有了责任意识。
过程篇
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反复调整的制作过程优化。
果冻、罐头的制作并不是一次就成功的。每一次的制作和讨论老师都借用照片、图片、录音等方式进行记录和呈现。结束后孩子们也可以自发地将自己的感受和收获记录在便利贴上。有来有回的师幼互动使得孩子们对于水果美食的探究一直持续。
孩子们对于果冻苦味的探讨，已从单纯关注材料用量的增减，深入到了对食材处理与加工方式的细致考察，并且能够用多种方法验证自己的猜想。
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基于经验拓展的集体共探。
孩子们对于水果的探究仅仅局限在“果肉”上，教师开始思考相比于中班“吃得香长得棒”的主题，大班孩子可以获得怎样的经验递进？或许他们需要对水果有更全面的认知。离开“果肉”的“果皮”除了被扔进垃圾桶，还能不能更好地发挥其作用？很显然，孩子们对于果皮和种子的经验是缺乏的。因此，在低结构为主的探究进程中，我们也开展了以拓展幼儿经验为初衷的高结构活动，通过多媒体手段，孩子们了解到了果皮和种子多种用处。实现多种学习样态互相补充。
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融通一日活动的主题浸润。
在开展丰收的主题中，我们融通了一日生活的各个环节支持孩子们关于水果的探究。孩子们在晨间来园后制作化肥；点心后自发地收集水果的种子和果皮，并尝试在植物角种种子；在区域游戏中分组制作果皮纸，尝试用不同的方法去除橘络等等。
秋日市集：感受丰收的美好
丰富的秋日成果让孩子们知道了付出的不易，“留住秋天”集市则让孩子们感受到了收获的喜悦。因为有付出，才能换来收获时的那份满满的成就感和无尽的快乐。
在集市上，孩子们展示着自己亲手制作的水果美食和手工艺品。当看到自己摊位前人潮涌动，那种由内而外散发的喜悦和自豪，是任何言语都无法替代的。这不仅让孩子们体验到了劳动的艰辛，也更让他们懂得了珍惜每一份来之不易的收获，学会了感恩与分享。
大自然是充满生命力的存在，对于孩子们来说，出现在家庭里最为常见的水果竟然能有如此百般变化。我们期望通过这样低结构活动的探索，孩子们对于生活是始终保有好奇和探索欲的，对于自己是充满自信和创造力的。孩子们可以自由地发挥想象力，按照自己的兴趣和节奏去探索、去发现、去创造，而老师总能在孩子们需要的时候，恰到好处地出现，陪伴他们左右，让孩子们的探索之旅更加稳健而充满乐趣。
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文稿｜徐楠
照片｜徐楠
排版｜周明雨
初审｜张楠 蒋邵静
终审｜华萍
