说到全世界最有名的茶，锡兰红茶应该榜上有名，锡兰就是斯里兰卡过去的名字。对于爱茶学茶的我们，实地到茶山考察获得第一手的感受和资料更为重要。
顺时针沿斯里兰卡走上一圈，就从佛国金州进入了斯里兰卡中部高地茶的世界，从这里开始，金州就变成了锡兰。
上图为Tea Trails中部高地茶山
Bungalow的意思就是单层铺展开面积大、有廊檐的房子。这个词来自印度语，建筑形态最初起源于孟加拉。
上图：好像电影《傲慢与偏见》的房间
参观Dilmah的茶厂，厂长Bernald给我们做讲解。正好前一天老师讲了一节复杂的茶化学成分课，再实地考察，就更容易理解了。
Bernald说：“茶是五千多年前一个叫神农的皇帝发明的。”大熊说：“看来他们把我们的传说变成了历史。”
后来再看一本英文的茶书，写得更邪乎：某年某月某日，神农如何指导他的佣人给自己煮水，头顶一棵树的叶子掉到了锅里，从而发现了茶。记录得特别详细。我们说：“这回不会再为茶发源于哪里争论了。”
一进门，茶工厂里放着一个老箱子，居然和奶奶美国留学回来时带回来的那个一样，据说是把茶第一个种在斯里兰卡的那个苏格兰人James Tylor留下的。
很喜欢Dilmah的白茶银针，虽然每隔10-12天就采摘一次，内质可能没有那么丰富，但是锡兰的环境确实太好了，无论白天还是夜晚，空气中都充满着一种白花香，到处都是，纯净而鲜明。这种香气直接体现在Dilmah的白茶中，并且带着阳光的明亮。
上图：去茶厂的途中碰到采完茶叶的工人，正在称量茶叶的重量
上图：茶厂自然环境
参观完茶厂，可以在茶厂旁边的Bungalow Dunkeld吃午餐，能够看到静静的湖水，风景非常好。可能Dunkeld和Tientsin是五个当中我们最喜欢的两个。
上图：Dunkeld风景无敌的Jacuzzi
空气是甜的，叶子是绿色的心、云彩和天空是蓝色的心、蛋糕是红色的心……在枝蔓摇曳的树下泡茶，忽然想起了北俱芦洲。《阿毘昙论》说北俱芦洲地方高大，每个人都活一千岁，无诸苦，常受乐，比别的洲更胜一筹，所以又叫“高胜”。北俱芦洲有很多山，山边有很多花园和浴池，“树木清凉”、“花果丰茂”、“众鸟和鸣”、“众宝成地”，还有一种树可以自然垂下来，给人们当房屋。这些描述都好像斯里兰卡啊！
上图：锡兰白茶中明显的白花香就来自这种小花
上图：酒店为情人节专门定制的心形蛋糕
在Bungalow Summerville偶遇老厂长
从Norwood check out的下午，本来应该坐水上飞机到斯里兰卡海边，因此中午Tea Trails安排我们到水边的Bungalow Summerville吃午饭，然后可以直接在这个酒店的码头上飞机。这个Bungalow在1870年是一个临时的种植园建筑，起这样一个名字可能源自苏格兰语Somerville，以寄托当时主人对家乡的思念。
可能Summerville是这五个种植园Bunglow中我们最不喜欢的一个，稍微有点嘈杂，但是依然是很英格兰的湖畔庄园。
水上飞机本来说已经飞出来了，十分钟就到，但是我们一直等了两个小时，居然酒店经理才慢悠悠地过来说飞机坏了。我们在茶厂认识的美国夫妇一直在帮我们听飞机的声音，每次都把别的听成了飞机。
斯里兰卡有两种语言，一种人说僧伽罗语（Sinhala），这些人的英语非常好；还有一种人说泰米尔语（Tamil），这些人的英语属于印度咖喱味，非常难懂。Tamil也是印度承认的官方语言之一。猛虎组织就来自这个地方，给这个国家造成过很大伤害。
泰米尔语系的管家Amiah打电话，嘀里嘟噜地绕了一遍，总之就是无论是水上飞机还是直升飞机当天都没有了，我们要不然当天坐汽车五个半小时去海边，要不然就住在Tea Trails。
这时候，茶厂老厂长Bernald突然出现在Summerville，带着他的品测杯，他说，明天他就去科伦坡看牙了，要请假一个月，我们去的那天是他最后一天讲解制茶工艺。
大熊说：“我们等了两个小时，可能就是等老厂长呢！”于是干脆又坐下来，接着跟老厂长喝茶闲聊。老厂长上个世纪80年代去过中国，走访了当时福建云南的很多茶山，那时候几乎每个中国人都要给他照相。老厂长很会喝茶，对我们的茶非常惊讶，尤其很喜欢肉桂，还给我们看了他自己在家手工制作的各种茶的照片，样子千奇百怪，很像种类不同的意大利面。就这样，慢慢到黄昏。
一路行走，我意识到：分享与传播的幸福感远远大于自己喝到一泡好茶，这也是曹老师特别打动我的地方，他从来不说“高丽青瓷”，而是肩负着传承世界青瓷的使命。我们也是一样，茶是无国界的，带给全世界的人们同样的健康与快乐。
上图：又坐上船住到对岸的Castlereach
去茶厂那天，认识了几个朋友，才发现我们直接让Tea Trails旅行管家安排的水上飞机比别人订的贵了一倍。而且不靠谱的Amier还在最后一分钟又过了两小时之后，告诉我们水上飞机和直升飞机都来不了。
好在Amier说Tea Trails的Castlereach还有地方，我们要“master suite”，Amier说没有了，只有一间Garden Suite，可以免费提供。后来去了才发现，Castlereach本来就没有master suite，我们的房间就是最好的一个——可见不熟悉业务就会被动挨打。另外，如果不是让Tea Trails直接安排了飞机，一旦遇到衔接不畅，肯定露宿街头也没人管。所以，就这么阴差阳错地免费住到了Caslereach——Tea Trails五个Bungalow中我们唯一没有造访过的那个，也是我们非常喜欢的一个。
Castlereach在Summervillie对面，坐船前往5分钟就到，如果开车要45分钟。Castlereigh湖周围都是茶园，湖水非常干净，供给科伦坡，泡茶也非常好喝。
Castlereach给人的感觉很像《绿山墙的安妮》，有在阳光下变换颜色的湖水、种满鲜花的花园、各种花布沙发和白色窗框的房间，老式旧收音机中放着爵士乐，灯火摇曳中，侍者端上满满一大桌斯里兰卡菜肴。
大熊说：“如果没有水上飞机的取消，我们就没有机会到Castlereach，本来这次我们以为只能访问Tea Trails的两个Bungalow，但是最后五个都去了。更没有机会再次碰到老厂长。各种变化给我们的，永远都是最应该的那个答案。”
最终乘坐斯里兰卡空军的水上飞机到了离安缦一小时车程的海边，飞跃山地，可以清晰看到斯里兰卡无与伦比的自然环境。斯里兰卡的茶邦之旅，就告一段落了。
