从卖产品到卖服务，张裕的文化体验馆给到行业怎样的启示？

美食 2025-01-10 20:24 北京

"落子"台州，张裕携手合作伙伴探索创新营销模式

文 | 邱凡轩

近日，有行业人士告诉微酒，历经多年的调整过后，行业对葡萄酒的预期更为务实，一些投机跟风的从业者也已经大量减少，行业或将迎来新的转折点。

在2025年的开篇，张裕在葡萄酒行业率先开启了全新营销模式。1月3日，超两千平方米的张裕酒庄文化体验馆在台州正式开馆。这里不仅将成为传播葡萄酒文化的核心窗口，也是张裕与合作伙伴在创新营销模式上的又一次有益探索。

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深度链接目标圈层，以体验观打造专属“道场”

据了解，这家张裕酒庄文化体验馆历经多年时间打造，致力于让更多的高端消费者感受张裕酒庄酒的魅力。体验馆内规划了张裕历史文化展示区、产品体验区、专业品鉴区以及特色主题餐厅等多个专区，是台州当地最大的葡萄酒文化体验馆。

在经济增速放缓、产业结构深度调整的背景下，为何张裕要花费大量的精力和财力打造文化体验馆，又为何选在台州？

▲台州张裕酒庄文化体验馆

事实上，早在2022年，张裕就提出要对高端产品做圈层营销，并成立了七个事业部，充分体现了张裕对高端市场的重视。此次开设文化体验馆，一来是为高端客户与高端产品提供相互链接的“道场”，为目标消费者提供更好的服务，二来也是延续了张裕的高端化战略，通过可视、可感、可触的体验传递张裕酒庄酒的品牌文化与高端品质。

之所以选择台州，同样与张裕对高端市场的布局息息相关。众所周知，浙江地处中国东南沿海长江三角洲南翼，与江苏、福建接壤，是葡萄酒消费最成熟的区域之一，台州是其中的“佼佼者”，有着极好的消费氛围与消费基础，有相当一部分消费者形成了饮用葡萄酒的习惯，尤其对高端葡萄酒有着较高的需求。

由此来看，台州对于张裕在全国范围内的战略意义不言而喻。据悉，此次开业的文化体验馆是张裕与台州重点合作伙伴创新探索的第一步，未来还计划继续在台州多个区县打造多座文化体验馆。

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增强品牌认同，张裕以创新模式探新路

事实上，对于人均饮用量偏低的中国葡萄酒市场来说，高端圈层仍是一个亟待企业去挖掘与开拓的领域，这其中头部企业的引领和带动作用至关重要。

此前张裕股份公司总经理孙健就曾在公开场合表示，“尽管大众消费有所降级，但根据银行和调研机构给出的数据来看，可投资资产达千万级的人群，在人均财富上没有太大波动，那么相应的消费受影响程度也不大。由此，作为龙头企业的张裕仍在坚定布局高端产品，同时加强品牌识别、拉高产品形象，以求更好的打动高端圈层，占领消费者心智。”

张裕开设酒庄酒文化体验馆，正是清晰认识到了一点——高端消费不仅仅是卖产品，更是卖服务，在微酒看来，高端圈层对产品有更高的个性化需求，他们不仅希望产品本身具有高品质，还希望在购买或使用过程中获得个性化的服务体验。

此外，高端消费者也更注重情感连接和品牌认同。在张裕酒庄酒文化体验馆除了能近距离了解品牌文化、品鉴产品之外，还有更多的互动创新项目，这些优质的服务都有助于品牌与消费者建立深厚的情感联系，从而增强品牌忠诚度。

有行业人士告诉微酒，“此举也体现了张裕极强的创新能力。当葡萄酒在全球市场遭遇低谷时，唯有不断创新的企业才能可持续发展，目前张裕除了旗下拥有7家4A级旅游景区外，在各地打造张裕体验馆成为张裕当下做大葡萄酒与白兰地市场的重要举措之一。”

凝聚信心、鼓足干劲，方可穿越周期。对于整个葡萄酒行业来说，当下都是极为考验耐心与毅力的时刻。此时的张裕选择携手合作伙伴，持续探索创新路径，坚守高端战略，为消费者提供更好的服务，已然走在了行业前列。

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