西安市长安区第五小学每一餐都秉持膳食“全面、均衡、营养”的原则，根据季节挑选当季时令瓜果蔬菜、肉蛋奶、谷物等，进行科学配比，制定每周营养食谱，每周更新。将五小的食堂，打造成孩子享受成长的殿堂，让孩子享受学校的美好“食”光。
星期一食谱
主食
米饭
配菜
土豆红烧肉
（土豆60克 肉块50克）
白菜烧豆腐
（白菜60克 豆腐40克）
椒盐里脊 150克
广东菜心 150克
汤品
玉米排骨汤
星期二食谱
主食
农家臊子面
（肉丁50克 时蔬80克）
（黄花木耳40克 面条200克）
配菜
香蕉
星期三食谱
主食
米饭
配菜
清炒菜花 120克
冬瓜炖排骨
（排骨80克 冬瓜60克）
鱼香茄子
（茄子60克 包菜西红柿40克）
椒盐鸡块 150克
汤品
紫菜蛋花汤
星期四食谱
主食
牛肉泡馍
（牛肉80克 粉丝40克）
（黄花木耳40克 馍丁200克）
配菜
酸奶
星期五食谱
主食
米饭
配菜
清炒西葫芦 120克
干锅土豆片
（土豆60克 洋葱青椒40克）
红烧鸡腿 一个
香辣锅包肉 150克
汤品
滋补鸡汤
健康小知识
“解剖”一个鸡腿
看看它都有什么营养？
没有人能抵挡得住鸡腿的诱惑，特别是从烧鸡身上直接拽下来的鸡腿吃进嘴里的瞬间，每一个细胞都在欢呼。如此受欢迎的鸡腿，营养到底怎么样？吃鸡腿除了能让我们得到精神上的满足之外，还有哪些收获呢？这篇文章，我们就来“解剖”鸡腿。
鸡腿和鸡胸都是鸡身上最受欢迎部位，虽然含水量差不多，但鸡腿的脂肪含量更高，所以口感更好。鸡腿除了好吃，营养也不错。蛋白质：虽然鸡腿的蛋白质不如鸡胸，可含量也不低，为20.2克/100克，属于优质蛋白质，容易被身体吸收利用。鸡腿的维生素B2还不错，含量为0.1毫克/100克，是鸡胸肉的1.7倍。香香的鸡腿很补钾，含量为221毫克/100克，对控血压还是很有帮助的。鸡胸肉颜色偏白，而鸡腿肉颜色略微偏红，含有更多的血红素。所以，啃鸡腿要比吃鸡胸肉更补铁，铁含量为1.8毫克/100克，是鸡胸肉的1.8倍。
吃鸡腿对健康有什么影响？维持肌肉含量：吃1个可食部分约100g的小鸡腿就能轻松补充至少20克蛋白质，不仅对维持皮肤健康有益，还能预防老年人肌少症。对心血管健康有益：我国大多数居民在饮食上动物性食物中畜肉占比较高，猪牛羊等畜肉均为红肉，摄入过多会增加患2型糖尿病、结直肠癌、肥胖等疾病的风险。相比之下，作为白肉的禽肉就更值得推荐。因为有研究表明，禽肉与心血管疾病的发病风险无关。在控制能量摄入的情况下，与每天1份红肉者相比，每天摄入1份禽肉者患心血管疾病的危险降低了19%。对于平时喜欢吃肉的人，如果能用禽肉替代部分红肉，身体健康将有很大改善，可降低患动脉粥样硬化、血脂异常等疾病的风险。帮助补充一定量的铁：虽然禽肉的补铁效果不如猪牛羊等畜肉，但对于患有心血管疾病的人群来说，少吃红肉，适当增加禽肉的摄入也是补铁的有效方法。
来源：科普中国
