A
怀揣200元闯西安
边学边干
在肉店打工发现“钱”图
凌晨两三点的西安，寂静笼罩着大地。有一个地方却车流如注，人声鼎沸。
它就是西部欣桥农产品物流中心。每天这个时候，来自全国各地的货车在市场内依次排开，等待卸货。西安市80%以上的蔬菜和一半以上肉类供应均来自这里。
在沸腾交错的人间百味中，西安信宇农副产品有限责任公司（以下简称西安信宇）总经理于会军和市场内其他4000多位商户一样，开启了新的一天。
西安信宇是西部欣桥农产品物流中心最大的一家生鲜牛羊肉批发公司。操作间内，工人们将大块的肉挂到铁钩上，拆解、分割、打包，电子磅秤“吐”出一个又一个等待派送的订单。
这些新鲜的肉块，远道而来，旧宿主的气息还没完全褪去。但到了下午，它们基本已抵达西安市的大街小巷。
来西安打拼多年，无数个瞬间，于会军都会在这种既嘈杂又安静的场景中，回想起离开固原市泾源县新民乡先进村老家时的情景。
那时，他只想多挣点钱，不再过穷日子。听说乡里不少人在西安做牛羊肉生意，便揣着200元钱一路“晃”到了西安。先在饭店打工，一个月能赚120元。后来知道在肉店打工一个月能赚300元，就去了肉店。
在肉店，于会军边学艺边留意观察这个行业，慢慢发现这门生意确实有“钱”图。2010年初，他在西安市雁塔区附近的吉祥村开了第一家店——军军牛羊肉批发部。半年后当地拆迁，他又搬到了欣桥市场，租了一个约20平方米的档口。
生活交织的地方，往往就是梦想生发的地方。在西安，只是人群中不起眼的沧海一粟，于会军就这样出发了。
B
从小档口到开公司
风生水起
占领西安牛羊肉供应链七成份额
西安饭庄、老孙家饭庄、德发长酒店、同盛祥饭庄……在西安餐饮业，这些同大唐不夜城一样耀眼的名字，都是或曾经是西安信宇的合作伙伴。
如果用专业术语表述西安信宇目前的业务范围，那就是拥有西安市全品类供应链牛羊肉板块70%的份额。
如果用一年的销售金额来佐证，于会军会微笑着说：“不便透露。”
然而，光环之下，谁会想到他也有过至暗时刻呢？
“2011年，我们压上所有积蓄，还贷了款，花72600元买了一个档口，当时就想赌一把，大不了过回以前的穷日子。”于会军说。
72600元，这是一串烙在脑海里的数字。
繁华的都市，处处有江湖。店开起来了，最难的是寻找客源。
“我就到处发传单、发名片，有很多次被人家赶出来。市场里的一个同行看我们没生意，以为我们靠捡菜叶子度日，还提醒要捡点好的，不要吃坏了身子。当时想过回老家，可贷款怎么
办？外债怎么还？就这样灰头土脸地回去吗？”于会军说。
三个问题，只能自己找答案。
“直到现在，我都特别感谢马叔，他是我的第一个大客户。他是卖羊肉泡馍的，每周在我这里买200多斤肉。我们合作了很多年，直到他不做这个生意。”
然而，真正的转折点，总是来自时代浪潮的冲袭。
伴随着我国税收信息化改革的推进，陕西省作为全国第五批上线单位，于2015年11月启动了金税三期工程优化版推广上线工作。企事业单位采购时需要卖家提供发票才能报销，这对个体工商户来说是一个不小的难题。
“2015年5月，我注册成立了西安信宇。当时很多同行都不能提供发票，而我可以，于是客源一下子多了起来，有的一直合作到现在。”
现在，西安信宇的销售渠道已遍布陕西全省，部分产品销往四川、广东等地。
在时代的浪潮中，机遇与挑战总是并存。近两年，于会军也感觉到了压力。
“市场变化太快，必须寻找优质资源。每年我都会到各地考察，今年去了山东、河南、河北，还回了家乡宁夏，就是想从源头上把控肉的品质。近几年，我们还和宁夏伊鑫瑞肉制品销售有限公司达成每年1000万元的合作项目。”于会军说，“我还去一些大企业参观，学习他们的经营和管理理念。培训更是少不了。我们刚刚组建了线上宣推团队，我还上镜拍了短视频！”
C
树立高收入标杆
打造平台
带动更多宁夏人来西安就业
随着高铁和高速网络铺设加速，基于自身优势，西安市散发出极大的吸附力，已是周边毗邻省份“磁极”。宁夏人乘高铁到西安，不过区区3个多小时。
西安欣桥市场水果区、蔬菜区都有宁夏人的身影，但在牛羊肉区最多。在这里，摊位一家挨着一家，处处都能听到宁夏话、宁夏地名。随便走近一处交谈，都能讲出家乡的故事。他们主要来自泾源县新民乡，甚至和于会军是同村，有的已来此二三十年，有的刚刚跟随亲友的步伐踏进这个行业。
西安信宇现有员工23人，其中14名是宁夏人。禹中原的家离先进村只有两公里，2020年到该公司工作。学艺一年多，已如庖丁解牛般灵活，每天分割牛肉四五千斤，堪称“销冠”。他自称“牛肉分割师”，“刚到公司时，一个月收入六七千元，现在月入2万多！”禹中原的表情和语气都生动演绎着“财大气粗”。
在西安信宇，像禹中原这样的高收入员工不止一个，今年，于会军要树立15个高收入标杆。“我在西安实现了自己的梦想，我也想打造一个平台，让员工实现梦想，希望带动更多宁夏人来西安就业、创业。”为此，2023年他开始实行企业体制改革，变雇佣制为绩效制，激励员工多劳多得。
离西安信宇不远处，是于会军三姐于秀珍的摊位，在弟弟的带动下，一家人都来到欣桥市场谋生。出了牛羊肉区，绕到水果批发区，四妹于会珍在她的水果批发店前忙碌。她坐在板凳上，填写出货单，“啪啪”地按着计算器。
长安长安，既是山川明月，也是一家一户。宁夏人在这里，守着一份小小的事业，触摸生活，抵达期望。
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编辑：小观
审核：观哥
排版：宁夏观察
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