日月交替，四季更迭；
冬日暖阳，如约而至。
冬季是倡导锻炼、增强抗寒抗病能力的季节；冬季，更是进补的好时节。苏大实幼四季厨房从冬日饮食入手，让孩子们的每一餐都健康营养，让冬日美食像爱意满满的暖阳般，温暖每一位孩子。
时令·健康
葱
白
双
皮
饮
冬季天干气燥、气温降幅较大，又逢流感盛行，不少孩子免不了上火、感冒生病；除了要注意润燥降火外，还需要补水、预防疾病，保健室携手食堂以及我园膳食委员会推出的“葱白双皮饮”就能很好的兼顾这两点。葱白性温，白萝卜皮、雪梨皮性凉，三者煮水喝具有清热生津、润肺止咳的功效，可以改善咳嗽、咳痰等症状。一碗下肚，甜甜的、身体暖洋洋。
冬日·食刻
趣味糖画
麦芽悠悠，糖甜甜。小6班“小师傅们”在《有趣的糖画》主题中，亲子调查糖画的秘密，探索制作糖画的原料——麦芽糖；他们从一颗小小的麦芽种子开始，在自然角水培麦芽、照顾观察麦苗，收获了满满嫩绿的麦苗。孩子们动手洗切，与糯米搅拌，经过一晚上的发酵后过滤，再用慢火熬制，香甜的气味弥漫整个教室，制作出了甜甜的麦芽糖；原来，通过自己的劳动做出的美味是如此的甜蜜。
“腌”菜很忙
秋收冬藏、腌渍入味。中3班的孩子在《“腌”菜很忙》主题活动中，丰富了“腌制文化”经验——为什么要腌制？苏州一年四季不同的腌制食品等。从菜场到超市，从甪直萝卜干到各类腌制食物，孩子们与家长寻找并探索能够腌制的食物与容器；动手尝试腌制猪肉、香肠等年货食物。通过手工实践，孩子们慢慢熟悉了各类腌制食物及其腌制流程，感受着“腌制文化”，体验着冬日里的新年美味！
“幼”见冬日
大3班的哥哥姐姐开启了“食”在冬日之旅。通过儿童会议，投票成立了6个项目小组——烤奶组、包饺子组、炸萝卜丝饼组、灌香肠组、冰糖葫芦组和腌萝卜组。只见烤奶组的孩子将挑选好的食材放进烤奶罐中，加入纯牛奶煮至沸腾，一杯热气腾腾、甜美飘香的奶茶就做好啦！灌肠组的孩子也不逊色，一根根香味十足的香肠制作完成！……他们将继续延续冬日美食文化，在动手操作的过程中，体验制作冬日美食的快乐。
温馨提示：腌菜虽然可口，也要适量食用，不可贪嘴哦！
顺时·而食
富含优质蛋白质的肉类，是维持小朋友免疫力的必备食材，再搭配丰富维生素的深色蔬菜，色彩亮丽的营养餐能更好激发孩子们的食欲，让我们一起看一看冬季的营养时令美食吧！
山药红枣排骨汤
冬天喝一碗热乎乎的汤，整个人都暖和极啦！这可少不了山药红枣排骨汤；甜甜的红枣、糯糯的山药、香香的排骨，温暖、美味、健脾养胃、生津益肺。
所需食材：排骨、山药、玉米、胡萝卜、红枣、枸杞、料酒、生姜、盐。
烹饪步骤：
1.排骨焯水：冷水下锅，放入料酒煮沸后捞起；
2.将排骨、山药、玉米、胡萝卜、红枣（去核）、枸杞、生姜一起放入电饭煲或高压锅，加入适量的水，煮汤模式煲1-1.5小时加盐调味即可。
羊肉炖萝卜
冬季是吃羊肉最好的时节，羊肉含有丰富的蛋白质，具有补虚养身、益气健脾的功效；白萝卜含有大量的维生素C、膳食纤维等营养成分。炖得软烂的羊肉和萝卜，口感鲜美，能够增强免疫力、提高身体的抗寒能力。
所需食材：白萝卜100克，羊肉150克，香菜少量；料酒、盐、胡椒粉。
烹饪步骤：
1.白萝卜洗净，切块；
2.羊瘦肉切块，放入锅中加水烧开后撇净浮沫；倒入料酒，煮1小时，放入萝卜块、盐，继续煮10分钟；
3.盛入碗中，加入胡椒粉和香菜即成。
上汤菠菜
口感鲜甜的上汤菠菜，以菠菜的鲜嫩口感和皮蛋的独特香味相结合。菠菜含有丰富的植物粗纤维、胡萝卜素、钙质等，营养丰富，可去火、润燥活血，促进生长发育，提高免疫力。
所需食材：菠菜1把、皮蛋1个、鸡蛋2个、火腿肠1根；盐、胡椒粉。
烹饪步骤：
1.皮蛋和火腿肠切丁；
2.菠菜焯水，放少许盐、少许油，大概一分钟左右捞出；
3.鸡蛋放锅里煎至两面金黄，用铲子切块；
4.开水煮沸，放入鸡蛋、皮蛋和火腿肠，煮2分钟；
5.汤水发白后放入菠菜烧开，放一点盐、胡椒粉即可出锅。
END
亲爱的家长朋友们，让我们共同关注幼儿四季的膳食营养，帮助幼儿养成良好的饮食习惯。愿大朋友、小朋友们都有热腾腾的美食相伴、健康温暖过冬，收获又一季的幸福成长！
部门：
幼教部
撰稿：
朱佳雯
摄影：
保健室、各班教师
一审：
陆优悦
二审：
冯雅怡
三审：
陈建华
编辑：
周益星
