众所周知，后备牛产犊体重会影响在产犊后的单产水平表现，但同样也有文献报道，过高的体重（或日增重）会降低产后的单产表现，那么为什么后备牛过高的日增重会影响产犊后的单产表现呢？
在讨论该问题前，首先要明确只有好的乳腺发育才是产后单产表现的基础。因此，以下就引用NASEM（2021年）中报道的有关日增重如何影响乳腺发育，并以乳腺发育为“桥梁”，来阐述如何影响单产水平表现的内容，供大家参考。
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犊牛阶段是乳腺发育的基础
犊牛阶段是乳腺发育重要的基础阶段，尤其是哺乳阶段。NASEM中引用文献报道，在犊牛1-3月龄阶段每100kg体重的乳腺实质和DNA含量增加了 50倍，而3-5月龄阶段只增加了3倍左右（Sinha等）；在8-14周时，乳腺实质增加了4-8倍（Brown等）。
说明犊牛阶段（尤其在哺乳阶段）是乳腺发育的重要阶段。同样，在提高犊牛哺乳阶段营养后，可以提高日增重，而且有助提高乳腺的实质组织质量，Soberon等通过提高哺乳犊牛的代乳粉的饲喂量，可以提高乳腺实质组织质量约5.9倍，说明在犊牛阶段，有良好的营养供给可以有效的帮助乳腺发育。
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性成熟过程中的增重对乳腺发育的影响
奶牛在性成熟前，乳腺发育为“异速生长”，即乳腺发育速度快于其他器官的发育速度，但在性成熟后，逐渐恢复为“等速生长”，因此关注后备牛性成熟过程中的乳腺发育同样重要。Meyer等（2006年）对日增重为950g/天，与能量相对降低日增重为 650g/天的后备牛进行比较，发现两者的乳腺实质增长速率是相同的，但高能高增重的后备牛会更早的进入到性成熟阶段，而缩短了乳腺发育生长的时间，造成了乳腺实质生长的质量较小。
说明无论是高营养下的高日增重还是在低营养下的低日增重，后备牛的乳腺发育效率是相同的，而高增重下会提前（或过早）性成熟，缩短了乳腺发育的时间，而造成乳腺实质质量的发育不充分，降低了单产表现。这也说明为什么即使有些牧场提高了后备牛的日增重，加快其生长，并提前达到开配要求（如体重，体高）后进行配种，却出现产后单产表现不理想的情况。
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体脂沉积对乳腺发育的影响
有关体脂增加会影响乳腺发育的理论，其中重要的一个观点认为，如果乳房基部的脂肪组织（也称“脂肪垫”）过度沉积，会影响乳腺的发育。Meyer（2006年）阐述在后备牛平均日增重为 0.95kg/天的情况下，脂肪垫较为更大，体脂含量并没有增加，并且认为该增重速度对荷斯坦较为合理。
说明适当的脂肪垫增加是合理的，关键是体脂率对乳腺发育影响。Sliva等（2002年）报道体脂最高的后备牛乳腺实质最少，在配种时具有高的体况评分产量较少，推测增重较快是产奶潜力受损的原因，主要是高增重造成体脂的增长，从而造成乳腺发育受到影响。推测其中原因是高体脂下产生的瘦素对胰岛素样生长因子-1 的抑制作用，而胰岛素样生长因子-1是乳腺增殖的重要因素（Sliva，2008年）。
综上，后备牛日增重对产后奶量有着重要的影响，其中在性成熟前的日增重对乳腺发育较为重要，尤其哺乳阶段犊牛的日增重与乳腺发育相关性更高。因此后备牛在不同的阶段，需要有不同的合理日增重（或增速）更为重要，而不能只关注后备牛全阶段整体增重情况。如哺乳阶段希望保障合理的增重下，有较好的营养可以充分促进乳腺的发育，而在性成熟过程中，除了日增重外，还更需要关注体脂率的情况，过高的体脂率会造成乳腺发育受阻。
参考文献：NASEM, 2021
本文由嘉吉动物营养与健康
反刍技术应用经理
章玉涛 整理
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