うさぎと亀
東京都中央区銀座7-8-1 銀座梅林ビル 4F
预约可
【うさぎと亀】，這座位於東京銀座核心的隱秘佳境，將都市的喧囂隔於門外。推開厚重的木門，迎接賓客的是以天然香木打造的溫潤空間，細膩的木紋仿佛訴說著四季的故事。餐廳以“時令”為筆，以精湛的廚藝為墨，將來自北海道和全國各地的臻選食材融於一席席創意會席中，描繪出一幅幅季節畫卷。主廚的匠心巧思體現在每一道菜品中：烤制的河豚白子，外酥內滑，搭配手工味噌，濃郁而不失優雅；清湯點綴著新鮮時蔬，令人不禁沉醉。這裏不僅是味覺的殿堂，更是心靈的歸所。在這片空間裏，人與食材、人與自然達成了一種微妙的平衡，成就了每一次餐桌上的邂逅。
吉田直行
吉田直行，這位北海道出身的料理匠人，是一位與四季共舞的藝術家。他自20歲投身料理世界，數十年間與食材為伴，以一顆執著的匠人之心，追尋日式料理的極致表達。從札幌的【板前料理 一富士】到東京的繁華餐飲界，他的旅程不僅是地理上的跨越，更是技藝與思想的昇華。吉田尤善於將鄉土料理的樸實與現代技藝的精緻結合，將普通的食材通過細膩的火候與調味，昇華為令人驚歎的藝術品。他的一道道佳餚，不僅飽含著北海道的風土氣息，更融入了東京的現代審美，讓每位食客在品嘗中感受到食物背後蘊藏的深情與溫度。
毛蟹の甲羅焼き
主廚大膽地選用北海道特產毛蟹為主角，精心製作出這款獨具匠心的美味。剝殼後的鮮嫩蟹肉，佐以醇厚的蟹味噌，置於蟹殼中炙烤，微火激發出蟹的濃郁香氣。表面點綴一抹綿密的北海道海膽，為整道料理增添了層次分明的豐盈口感。
桜海老の土鍋ごはん
這道料理以日本傳統炊煮技法，用土鍋慢火烹調，使米飯吸收食材的精華，煥發出獨特的香氣與綿密口感。其中，『櫻蝦土鍋飯』更是備受讚譽的經典之選。精選靜岡近海的櫻蝦，其淡粉色澤與金黃色的微焦邊緣，為米飯增添了一抹亮眼的色彩。每一口都能品味到櫻蝦的鮮香與大米的自然甘甜交織而成的和諧滋味。
時しらずの照り焼き
選用每年僅在這一時段捕獲的“時不知”鮭魚，其脂肪豐盈、肉質鮮嫩，完美體現了大自然的時令饋贈。主廚以自製的特調照燒醬，反復刷塗於魚肉之上，配合精准的火候，將鮭魚烤至外皮微焦、內裏多汁，散發出濃郁的香氣。一旁點綴的新鮮枝葉與時蔬，不僅為料理增添視覺美感，更呼應了四季的自然律動。
无论您是想预约房地产参观、酒店住宿、美食餐厅或其他特殊活动，我们都愿意为您提供全方位的帮助和支持。
我们拥有专业的团队，竭尽全力满足您的需求，确保您的东京生活顺畅无忧。
扫码添加专业顾问
视频号：东京宅大叔
｜免责声明｜
本站尊重保护知识产权，原创为文字原创，图片素材来源于公开网络。 如发现内容涉及版权问题，烦请与我们联系，我们将第一时间核实并进行删除处理。感谢您的理解与支持。
