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“鹌鹑蛋卖8元一斤，送超市6元一斤。”泸州栖凤镇余庆村彝族鹌鹑养殖场的养殖户易奎说，“2万只鹌鹑下蛋，一天赚2000元，按200天算，一年赚40万元。”
目前，易奎养殖场的鹌鹑蛋大部分销往泸州市及周边地区。从年初回到老家，和叔叔易启权合作养殖鹌鹑开始，几个月时间，已拥有一批稳定的客户群体和销售渠道。养殖规模也从一开始的2万多只鹌鹑，发展到现在的4万多只。
目前，易奎的养殖场存栏鹌鹑42000只，鹌鹑蛋产量每天400多斤。第二批鹌鹑产蛋时，每天可产800-1000斤鹌鹑蛋。
实际上，鹌鹑是一个投资小，见效快的农村养殖项目。鹌鹑具有生长快、成熟早、繁殖力强、易繁育等特点。配种后，一年产蛋300多枚。
鹌鹑肉肉质鲜美，含脂肪少，食而不腻，素有“动物人参”之称。鹌鹑肉主要成分为蛋白质、脂肪、无机盐类，含有多种氨基酸，胆固醇含量较低，具有补肾、补充营养的功效。
鹌鹑蛋被称为卵中佳品，富含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂等营养成分，有天然补养作用，可美肤养颜，可防治眼疾；鹌鹑蛋中含有的卵磷脂，被人体吸收后会生成溶血磷脂。可抑制血小板凝聚，防止血栓形成，有效保护血管壁，预防动脉硬化。
“鹌鹑蛋不错，营养价值高，市场上供不应求。养鹌鹑的前景很好。”易奎说。
投资小
鹌鹑养殖占地面积小，房前屋后都可以。10000只鹌鹑需要30组笼子，按250元/组计算，鹌鹑养殖的设备投资总额为7500元；鹌鹑可用玉米粉、豆饼、麸皮、鱼粉、骨粉等混合配制饲料，饲养成本也不高；鹌鹑养殖不需要繁重的体力劳动，劳动力成本不高，。另外，鹌鹑的适应性强，抗病能力强，防疫的药物支出也很少。
效益高
鹌鹑养殖效益产生的主要方式，一是肉用；二是产蛋；三是鹌鹑粪便售卖。
肉型鹌鹑42日龄时可达220克，仅消耗饲料700克。按照饲料的综合价格1斤2元计算，1只肉用鹌鹑的饲料成本月为3元，按照30元1只出售，1只毛利27元。
蛋型鹌鹑一年产卵约300枚，总重3000克。按照1斤8元的零售价格，卖蛋的收益可达48元，扣除1只3元的饲料成本，1只鹌鹑1年的毛利润为45元。
见效快
鹌鹑的养殖周期短，无论是蛋用还是肉用，40—50天就能出栏。养殖过程不容易造成经济损失，也不用承担太大的风险。
总之，在农村从事鹌鹑养殖，是一个投资小、效益高、见效快的创业项目。
“这小鹌鹑可是俺的致富法宝，鹌鹑蛋能卖钱，还能孵化成幼苗，鹌鹑肉味道鲜美，羽毛能做工艺品，就连鹌鹑粪都有人要，这小鹌鹑简直就是‘金凤凰’！”在《河南日报》对河南武陟县谢旗营镇的鹌鹑养殖报道中，冯李村村民冯张林说起他养的30万只鹌鹑，就乐得合不拢嘴。
在鹌鹑整个生长期，鹌鹑粪便收入弥补了养殖户的人员、水电、兽药等成本。“1万只鹌鹑平均每天产生300斤左右的粪便，日均收入在100元左右。”同村的鹌鹑养殖大户王利明也算了一笔账。
不过，在养殖前，还是需要做认真的市场调查，主要是销售渠道的梳理，便于效益的实现。
主编▍沐青
编辑▍谈丁
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