近日，由国务院国资委主办的第四届中央企业熠星创新创意大赛获奖结果公布。中国食品发酵工业研究院（简称“中国食品院”）研发的创新应用类项目“白酒智能酿造工业互联网平台解决方案”，凭借优异的技术创新能力，荣获此次大赛优秀奖。这不仅是对中国食品院卓越创新能力的肯定，更是中国食品院在数字化发展进程中的又一重要里程碑。
该赛事是由国务院国资委主办的唯一科技创新赛事，旨在搭建开放协同的创新平台，汇聚和融合中央企业及社会各类创新资源，推动科技创新与产业创新深度融合，激发企业创新动力活力。
中国食品院研发的“白酒智能酿造工业互联网平台解决方案”，采用先进的“AI+工业互联网”技术，通过数字化检测装备、经验数字化系统、智能酿造标准的“三位一体”联动，建立白酒智能酿造经验数字化平台，创新性地解决数字化在线检测装备应用不足、酿造过程数据孤岛、数据利用率不高、标准体系缺乏等问题，实现白酒生产过程在线监测、质量追溯、精准调控和标准化管理，有效提升白酒酿造质量，更好地为推动白酒企业数字化转型升级提供技术支撑。
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未来，中国食品院将继续深入贯彻落实习近平总书记关于科技创新重要论述，发挥中央企业科技创新主体作用和产业链带动作用，推动科技创新与产业创新深度融合，依托强大科研实力和创新能力，助力白酒及食品发酵行业数智化发展，以更好的科技创新成效，为保利中轻加快建设世界一流科技创新产业集团贡献力量。
转载 | 保利中轻
撰稿 | 数字化研究发展部 李宗朋
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