卢瓦河的贾叶？
文摘
生活
2024-07-04 23:58
上海
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今年酒友们除了追逐那些勃艮第名庄外，显然大家也乐意去尝试一些有趣的平替！
酒友Emily说，我要力量感，还要矿物，最重要的还是要酸度！![]()
嗯，而且最好价格还是勃艮第的三分之一，甚至更低。![]()
很多人会说去新世界看看吧，那里的霞多丽也能满足这个要求。
而其实我会推荐去卢瓦河看看如今越来越火的白诗南。不仅因为这里的好酒满足了Emily的需求，更重要的是这里有个伟大的酒庄，前庄主的地位相当于Henri Jayer在勃艮第。从传承和理念的角度，也跟接近于勃艮第。![]()
这位卢瓦河的大神就是Jo Pithon。他还是卢瓦尔河谷的安茹（Anjou）产区酿造干白的领导者。安茹产区开始主要酿造甜酒，但是因为贵腐对环境的要求太高了，如果想做好的贵腐甜白需要很完美的环境。所以，Jo Pithon很有远瞻性地酿造干白，仅在醉好的年份做贵腐甜白。Jo⼀直不遗余⼒的贯彻可持续发展和有机农业的理念，在2008年为酒庄取得了有机认证，种植⽅⾯也⼀直遵循Biodynamic /⽣物动⼒法，根据⽇⽉星⾠的变化来进⾏耕种、施肥、剪枝、采摘，并且严格控制产量。
他在加硫⽅⾯也极为克制，仅仅加入有机法律规定的三分之⼀的量来保证酒液的新鲜。并且为了最⼤限度的降低硫的使⽤，酒庄的⼤部分酒款在装瓶之前都会进⾏轻柔的过滤来去除掉⼀些微⽣物等杂质。
但是岁月也不饶人，Jo Pithon也到了退休的年纪。这是一个酒庄命运的十字路口，Jo Pithon遇到了一个“知音”，一个从巴黎赶来的商人（他也是Thibault Liger-Belair和Philippe Pacalet的投资⼈），他说他爱极了这片葡萄园，这可能是他少有能寻觅到的葡萄园。他就是Ivan Massonnat，这位新庄主不仅保留了所有的葡萄园，又购入了几片风土几家的葡萄园，形成了“特级园——Quarts-de-Chaume”，“单一园”和“独占园——Coteau des Treilles”所组成的卢瓦尔河谷少见的葡萄园格局，与此同时，所有葡萄园使用全生物动力法，严格控制产量低至20百公升/公顷（卢瓦尔河谷常规为60百公升/公顷）。
在原有的基础上，Ivan加强了投入，并将酒庄改名为Domaine Belargus。他请来的年轻优秀酿酒师Adrien Moreau曾就就职于波尔多的白马古堡（Chateau Cheval Blanc），红颜容古堡（Chateau Haut-Brion）和哈兰酒庄，Jo Pithon也没有远离他的“心血之作”，目前Jo Pithon继续在Domaine Belargus酒庄担任顾问。的确白诗南如今越来越得到大家的追捧，一些优秀的酒庄都已经进入了收藏家们的视野里。而这其中由Jo Pithon一脉相承的Domaine Belargus则格外显眼。而这个酒庄出名，也源自于Wine Advocate给他至高的评价：“它，是Wine Advocate历史上，最受瞩目的“闯入者”之一，不仅如此，它还凭借一己之力，将它的原产地卢瓦尔河谷Layon产区“变成”了史上醉精彩的“风土”之一！它就是Domaine Belargus，这个名字很快将出现在全球各地醉好的酒单之上，特别值得留意的一点是，目前，它的价格仍就是可负担的。”
其实不仅WA，很多酒评家都给他的酒高分，满分，99分已经拿了很多。他家的酒如今在欧洲已经很流行了，国内也越来越得到爱好者们的关注。我们也拿到了一批他家的2020的配额，分享给酒友们。其中有
Domaine de Belargus Quarts de Chaume Grand Cru Quarts 2018这款酒拿了WA 99分，是一款特别的甜酒，作为特级田有着很强的力量感和复杂度。同事也体现了白诗南巨大的陈年潜力。
除此之外，另外几款他家的白诗南虽然数量有限但也非常不错，价格非常亲民（比勃艮第要便宜多了）。大家都可以试试看！
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