0.5元一瓶的矿泉水，1元一瓶的冰红茶，1.8元一包的薯片……提起量贩零食，很多消费者的第一印象是“便宜”。
量贩零食是怎么把价格打下来的？商家又是如何赚钱的？
“比超市便宜20%”，如何做到的？
量贩零食的极致性价比体现在商品价格上。
以某品牌32克一包的薯片为例，好想来的售价是1.8元，而附近超市及便利店里55克一包的同款薯片，售价多在3-4.5元，按克计算的话，好想来的价格要便宜40%-60%。
好想来门店里的部分商品价格 中新经纬闫淑鑫摄
鲍某是好想来的一名运营人员，目前主要负责天津、唐山、秦皇岛近300家好想来门店的运营指导工作。她表示，整体来看，好想来的商品要比附近超市里的便宜20%左右。
万辰集团零售业务合伙人杨某也提到，相较于商超、便利店等传统线下渠道，量贩零食业态的零售价格是显著降低的。“通过大规模、零账期的采购模式，量贩零食企业能够降低厂商10%-20%的价格。”
据万辰集团财报数据，2024年上半年，万辰集团量贩零食业务实现营业收入106.74亿元，同比增加447.78%，收入占比达98%。
规模效应也使得量贩零食更具价格优势。杨某介绍，2024年全年，万辰集团整体营收或将达到200亿-300亿元，对于大部分食品饮料厂商、品牌方来说，万辰集团已经成为其在中国市场的前三大客户，甚至是第一大客户。
“薄利多销”，能赚到钱吗？
在不少人看来，量贩零食是靠“薄利多销”崛起的。那么，对于品牌和门店而言，利润真的很薄吗？
据悉，大多数量贩零食品牌在门店拓展上采用的是加盟模式，好想来也不例外。
官网显示，目前加盟一家好想来门店不含房租前期需要投资60万元左右，包括2万元的保证金、25万元的首次货款、20万元左右的装修成本(以130平方米的门店为例)等，不收取加盟费、管理费和配送费。营业后，门店的毛利率大约在19%-20%。
杨某提到，好想来也会主动给加盟商提供支持和赋能，从最开始的选址、装修，到门店商品的采购、陈列，包括门店持续经营所需要的运营督导等等，确保门店能持续有好的业绩。
对加盟店进行运营指导，正是鲍某的日常工作。自2023年6月加入好想来以来，经她指导并顺利开业的门店已近300家。据鲍茜茜介绍，天津市西青区某好想来门店面积达220平方米，共覆盖1700多款商品，自2024年7月底开业以来，月均营业额能达到60万-80万元。
更高效，更集中
极致性价比、高效率是量贩零食的两大特点。
位于天津市武清区京滨大道的好想来廊坊仓，是万辰集团49个仓储中心之一，占地面积1.8万平方米，共设三个库区，可容纳近2500个SKU(最小存货单位)，能够满足北京、廊坊、沧州等地近500家好想来门店的供货需求。
好想来廊坊仓内部 中新经纬闫淑鑫摄
好想来廊坊仓的驻仓经理刘某介绍，“我们目前一共有60名分拣工，时效可以达到300件，就是一小时能拣300件货，一天大概能拣2500件货。以前的快消品仓库，很多都是根据标签纸手动分拣，考核量一般是一天1500件左右。”
据刘某介绍，万辰集团自有的“新零帮”系统整合了收货、分拣、配送、履约到店等多项功能，极大地提升了仓库和门店之间的配送效率。
“门店通过‘新零帮’补货，我们根据订单情况进行配送。我们分日配和次日配，像廊坊的门店，我们在收到订单后，最快1个小时就可以送到；北京门店的话，最快两三个小时可以送到。加盟商可以通过‘新零帮’实时掌握配送信息。”刘某称。
好想来廊坊仓内已经分拣好准备送往门店的货品
中新经纬闫淑鑫摄
效率越来越高的同时，量贩零食行业也在加速集中。
据杨某观察，2022年以来，随着资本大量涌入，量贩零食行业融资事件显著增加，门店拓展加速，行业由跑马圈地逐渐进入整合加速期，其中以2023年9月万辰集团合并四大量贩零食区域头部品牌，以及2023年11月零食很忙与赵一鸣的战略合并为重要分水岭。
开源证券2025年1月6日研报显示，目前中国共有逾2.6万家量贩零食门店，“两超多强”格局已形成。其中门店数5000家以上有“万辰系”(好想来与老婆大人)与“很忙系”(零食很忙和赵一鸣)，合计占比超65%，门店数在1000-5000家中有零食有鸣、糖巢与零食优选，1000家以下有戴永红、爱零食、恰货铺子等。
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