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嗨，亲爱的小伙伴们，今天是中秋小长假的第一天，大家伙儿都吃上月饼了吗？托小回老师的福，吃到了来自贵州省医的网红月饼，感谢心意满满的美食馈赠![]()
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图片：爱·多多的早餐
说到中秋节吃月饼就不得不说说肾友饮食管理，咱们很多肾友开玩笑时会说：护士来做宣教大概传递意思就是两个“不能”，具体就是“这也不能吃，那也不能吃”。其实我们对于肾友饮食方面的宣教和管理方面也还有着不太相同的看法，透析路漫漫，“这也不能吃那也不能吃”的生活着实太让人感到心酸，想要肾友能够很好地配合，这个目标就不能设定的太高，极难达到的事情是很难执行下去的，另外，人们往往存在一种心态：越限制的东西就会越想得到，不让吃什么就馋什么。所以很多肾友在问询哪些食物能吃哪些不能吃的时候，我们通常是这样的回答：那些严令禁止的能记住几个就记住几个，尽量不去吃；那些不太清楚成份又很难查到钾钠磷含量的，浅尝即可，勿贪多。听起来好像是说了一些废话，具体什么也没说，但实际上这就是一个大原则：没什么不能吃，但什么都不能多吃。![]()
我们祖国幅员辽阔，各地风俗各有不同，月饼馅料现在也是各种翻新从基础款五仁、蛋黄、莲蓉、豆沙馅儿发展到逐渐“失控”![]()
什么乌梅子、藤椒牛肉、生椰拿铁、樱桃玫瑰燕窝，鲍鱼，杨枝甘露，法式提拉米苏、乳酪、榛巧，只有你想不到没有它做不出来的......素的、肉的、甜的、咸的、水果的、奶油奶酪的、以及各类网红月饼冰淇凌口味、网传一年销售一个亿的医院食堂手工月饼.....![]()
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茅台都冰淇淋、拿铁了，这个世界大家也都习惯了![]()
问题来了：肾友们该如何吃，才能在诱人的食物面前兼顾健康呢?前两天看到一个群聊里，有同行发言：怎么就没有月饼厂家来生产一些低糖低盐无钾无磷的月饼呢，我们也好歹是100万透析患者的群体呀![]()
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这是我们平凡人团队成员在中国台湾省参访时透析中心对于中秋节肾友饮食需要注意的一些事项提醒，整理成图片为大家分享（2019年制作的的图片）。其余特色食物各地均有不同，各透析中心还需根据当地具体情况来进行合适的材料整理和宣教，确保节日期间的饮食能够安全不失控。
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来自宝岛台湾的肾脏专科营养师：李思桦女士，分享中秋佳节如何食用美味月饼的技巧，避免月饼的“馅”阱~
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常见的市售月饼分为：广式月饼、苏式月饼、水晶/冰皮月饼、杂粮月饼、法式月饼等……，依照每种月饼的口味不同，所提供的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物及钠、钾、磷皆有所区别。![]()
以下帮大家整理出市售常见月饼的营养成份比较图：
每个100克的月饼中，蛋黄月饼与豆沙月饼的钾含量较高（>200mg），蛋黄酥及蛋黄月饼磷含量较高(>150mg)。
⚠️另外要提醒的是：月饼皆为高碳水及高脂肪食物，若合并有血糖问题者，需进行食物替换。
在吃之前，我们还要注意的是，很多食物中，为了提高口感，会加入不少的的食品添加剂，月饼也不例外。比如：
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因为这些食品添加剂可都是无机磷呀，吃进去，在肠道中基本上会是百分之百的被吸收......所以在吃月饼前别忘了，先翻开背面的食物配料表看一看。
肾病合并糖尿病：主要是控制餐食中的总碳水化合物量。
市售月饼含的碳水化合物约在50~60g左右，相当于一碗(200克=4两)米饭，故想吃月饼的时候记得掌握两个原则：米饭、南瓜、紫薯、红薯等皆属于淀粉类，如果想吃完这些以后再吃点月饼，建议减少当餐饭量或粗粮的食用量。![]()
月饼含醣量高，故放置上午茶或下午茶时食用，每次食用量建议1/4块 (25g)，浅尝即可。在不考虑蛋白质情况下，建议可摄取1/2个（约50g）月饼取代一颗鸡蛋。![]()
1、注意分量控制「1/4或1/2个」，做好食物替換： 好吃的月饼可以大家一起分享，或做好食物种类的替换，避免摄入过多的能量、油脂、碳水化合物、钾及磷。⚠️透析肾友如果吃月饼时，除了控量外，别忘了要搭配磷结合剂，与食物掺在一起吃，才能有效控磷喔。购买市售月饼时，仔细阅读营养成分及配料表，依照您自身的需求，挑选适合自己能吃的月饼种类。吃月饼时容易因较干需配饮料一起食用，可选择无糖饮料或白开水，避免摄取过多的醣类和能量。月饼高糖、高油。这还没完哈，中秋除了吃月饼外，还会与家人聚会吃大餐，所以，如果想避免中秋过后胖一圈，建议多活动。![]()
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一年一度中秋月
🍵🥮🥮🍵
每逢佳节倍思亲
🥮延伸阅读：打包我们的![]()
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✨来源：那些年的中秋节
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