初中预备年级延庆柳沟秋季研学
秋高气爽，阳光明媚。2024年11月6日，北京市八一学校初中预备年级的同学们，来到魅力古城柳沟，探寻秀美乡村一砖一木，体验古城民俗风情，仿佛穿越回了那个繁华的古代。逛古城、磨豆腐、划旱船……欢声不断，收获不止。学生们近距离感受了中国传统文化的魅力，增强对中华优秀传统文化的认同感和自豪感。下面，让我们一起去看看吧！
1
PART.ONE
凤凰古城 魅力柳沟
柳沟古城，又称凤凰城，
位于北京市延庆区井庄镇，
不仅有着丰富的历史背景，
还是明代重要的军事关口，
担负着明皇陵的防务重任。
古城历史悠久，
全城总面积63000平方米，
现尚有城墙、城门、古庙等遗址，
有很高的观赏与研究价值。
城内有市一、二级国槐、
榆树、柳树等9棵，
明朝驻兵使用过的古井7口。
有千亩果园，
杏、李子、苹果品种齐全。
在参观凤凰古城的过程中，
同学们看到大片村民晾晒的玉米，
还参观了旱船博物馆
和柳沟乡情村史陈列馆，
感受到古城的魅力。
2
PART.TWO
深度体验 豆腐制作
“柳沟村豆腐宴”非常有名，
甚至比凤凰城更为悠久。
柳沟村结合古城资源，
以及新开发的三色豆腐：
美容养颜的黄豆豆腐、
滋补养肾的黑豆豆腐、
清热袪火的绿豆豆腐，
创出“凤凰城 ·火盆锅·
农家三色豆腐宴”的响亮品牌。
同学们在当地导游带领下，
通过味觉、视觉、触觉，
深度体验传统豆腐的
加工工艺和制作过程。
将事先准备好的新鲜黄豆和水
放入石磨，磨成细腻的豆浆，
将磨好的豆浆倒入布袋或细网，
用力挤压或旋转布袋，
使豆浆和豆渣分离。
将过滤后的豆浆倒入锅中，
用中小火加热至沸腾，不断搅拌，
沸腾后继续煮5-10分钟。
同学们品尝了新鲜出炉的豆浆。
之后，在豆浆中加入凝固剂，
慢慢倒入并搅拌，
使豆浆凝固成豆腐脑。
将凝固好的豆腐脑，
倒入铺好纱布的模具中，
盖上模具盖，放置重物，
压制1-2小时，
豆腐脑中的水分被挤出，
豆腐就做好啦！
制作豆腐的过程充满乐趣，
同学们在不知不觉中，
体验了中国传统食品的制作工艺，
同时，也锻炼了动手能力和耐心。
3
PART.THREE
感受非遗 乘驾旱船
延庆旱船，
是一项传统民间艺术，
拥有400余年的历史，
深受当地民众的喜爱。
2009年，被列为北京市级
非物质文化遗产保护项目，
2014年11月，被国务院批准，
列入国家级非物质文化遗产
代表性项目名录。
道具旱船，
按照船的外观制成，
周围布裙绘有水纹，
顶部绷细白纱绘有吉祥图案，
四角由红绸装饰。
表演者介绍了旱船，
并进行了技巧演示，
由一人或多人共同乘驾，
通过模拟水上行船的细节，
在陆地上进行表演，
快速、稳定、漂浮。
同学们摩拳擦掌，
纷纷上阵体验。
通过此次活动，
同学们亲身感受和了解了
中国传统民俗文化的魅力，
增强了对民族文化的
认同感和自豪感！
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文图/ 朱芸 初中预备年级
编/ 辛爽 心静
审/ 左秋洁 李凌
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