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明日大寒，这15天必吃它，比羊肉便宜，比猪肉鲜美！补五脏、护血管，还不上火

健康 2025-01-19 15:05 山西

明天就是大寒了，是二十四节气中的最后一个节气，也是一年中阳气弱、阴气盛的时候！这个时候，中老年人的身体最容易出问题，尤其是心脑血管疾病、关节疼痛、免疫力下降等问题。

所以，今天老郭要给大家推荐一种特别适合大寒时节吃的食物，比羊肉便宜，比猪肉鲜美，还能补五脏、护血管，关键是还不上火！它就是——鲫鱼。

为什么大寒要吃鲫鱼？

咱们中医讲究“因时制宜”，大寒时节寒气最重，人体阳气内敛，气血运行缓慢，容易导致寒邪入侵。鲫鱼性平味甘，入脾、胃、大肠经，有健脾和胃、利水消肿、通络下乳的功效。《本草纲目》里说：“鲫鱼，温中下气，补虚羸，止下痢肠痔。”也就是说，鲫鱼不仅能补虚，还能调理肠胃，特别适合中老年人。

而且，鲫鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，尤其是对心脑血管有益的不饱和脂肪酸含量很高。大寒时节吃鲫鱼，既能补充营养，又能保护血管，预防心脑血管疾病。

大寒时节寒气重，容易导致关节疼痛和水肿。鲫鱼有利水消肿的功效，能帮助排出体内多余的水分，缓解关节疼痛和水肿。《食疗本草》里说：“鲫鱼，主水肿，利小便。”所以，有关节疼痛或水肿问题的朋友，可以多吃鲫鱼。

很多人在冬季进补时容易上火，但鲫鱼性平，不会引起上火。而且鲫鱼富含优质蛋白质和多种维生素，能补充营养，增强体质，特别适合冬季进补。

鲫鱼怎么吃最养生？

鲫鱼的吃法很多，但老郭今天要推荐的是最适合大寒时节的两种吃法：鲫鱼豆腐汤和清蒸鲫鱼。这两种做法既能保留鲫鱼的营养，又不会破坏它的性味，特别适合中老年人。

1. 鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤是一道经典的养生汤品。豆腐性凉味甘，能清热解毒、生津润燥，和鲫鱼搭配在一起，既能补虚，又能防止上火。大寒时节喝一碗热乎乎的鲫鱼豆腐汤，既能驱寒暖身，又能滋补五脏。

做法：准备一条新鲜鲫鱼，洗净后去鳞去内脏，用刀在鱼身上划几道口子，方便入味。热锅凉油，放入姜片爆香，再把鲫鱼放入锅中煎至两面金黄。加入适量清水，大火煮开后转小火炖20分钟。加入切好的豆腐块，再炖10分钟，最后加盐调味即可。

2. 清蒸鲫鱼

清蒸鲫鱼是最能保留鲫鱼营养的做法。清蒸的做法不仅能保持鱼肉的鲜嫩，还能避免油炸或煎炒带来的油腻感，特别适合中老年人。

做法：鲫鱼洗净后，在鱼身上划几刀，抹上少许盐和料酒腌制10分钟。在鱼肚子里塞几片姜片和葱段，去腥增香。将鲫鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。出锅后淋上少许蒸鱼豉油，撒上葱花即可。

大寒养生小贴士

除了吃鲫鱼，大寒时节还要注意以下几点：

保暖防寒：大寒时节寒气最重，一定要注意保暖，尤其是头部、脚部和腰腹部。

早睡晚起：大寒时节阳气内敛，要顺应自然规律，早睡晚起，保证充足的睡眠。

适度运动：大寒时节不宜剧烈运动，可以选择散步、太极拳等温和的运动方式。

保持心情愉悦：冬季容易情绪低落，要保持心情愉悦，避免过度焦虑和抑郁。

老郭聊健康

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