相信说起马齿苋，多数人都是比较熟悉的，这虽然说虽然是一种野草，但是营养价值高，在中医角度来分析也是具有一定的养生功效，算是一种中药材。
而全国各地也是会有将马齿苋当成野菜来食用的，能够满足人体需求，也是有利于个人健康，而且根据本草典籍记载，马齿苋含具有清热解毒、消肿消炎等功效，对于身体健康有着极大的好处，下面就具体来了解一下。
首先了解马齿苋中的营养成分：
马齿苋是一种叶菜类蔬菜，季节性植物，其间似雪的白色花朵喜受盐碱土地的喜爱。马齿苋富含多种营养成分，包括以下几个方面：
1. 维生素和矿物质：马齿苋富含维生素A和C，是维生素K的良好来源。此外，马齿苋还含有丰富的镁、铁、钙和钾等矿物质。
2. 蛋白质：与其他蔬菜相比，马齿苋还含有较高的蛋白质，其蛋白质含量比其他蔬菜类产品高出2倍以上。
3. 健康成分：马齿苋中不仅含有维生素和矿物质，还富含多种抗氧化物质，例如类黄酮和酚类化合物，这些物质有助于预防癌症和心脏疾病等慢性疾病。
4. 膳食纤维：马齿苋中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助排出体内废物，预防便秘和肠道疾病。
综上所述，马齿苋含有多种营养成分，对人体健康的维护和保健都有好处。
“马齿苋”是个宝，用来煮水喝，或能帮你解决7个问题，早知早好
①降血压：马齿苋中含有一些能够扩张血管、降低血压的成分，可以帮助降低高血压患者的血压。
②改善睡眠：马齿苋中所含的一些药物成分可以起到镇静作用，有助于睡眠。
③预防贫血：马齿苋里含有较高的铁、维生素B6和维生素C，这些营养成分对防止贫血有很好的效果。
④清热解毒：马齿苋可以清热解毒，用来治疗一些病毒性感冒、口腔溃疡等疾病。
⑤预防癌症：马齿苋中含有丰富的抗氧化物质，这些物质可以对抗体内的自由基，减少DNA的损伤，从而预防癌症等慢性疾病。
⑥缓解疲劳：马齿苋中所含的维生素B族可以提高人体的免疫力，缓解疲劳。
⑦改善便秘：马齿苋中含有大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防和缓解便秘。
马齿苋虽好，但这5类人却不适合，为了健康，建议远离
1. 患有肾结石的人：马齿苋中含有较高的草酸，而草酸可以与钙结合形成草酸钙沉淀，增加肾结石形成的风险。
2. 患有风湿骨病的人：马齿苋中含有草酸，草酸会阻碍身体对钙的吸收和利用，而风湿性关节炎等疾病本身就与钙的缺乏有关系，因此，风湿骨病的患者不适宜多食用马齿苋。
3. 避孕期间的女性：马齿苋中含有大量的草酸，其中的钙会与人体中的铁、锌等微量元素结合，导致人体的这些元素的吸收减少，因此，避孕期间的女性不宜多食用马齿苋。
4. 气虚的人：马齿苋性凉味苦，容易导致寒凉内积、寒湿留滞和脾胃虚寒，对于气虚体质的人来说，马齿苋并不适合多食用。
5. 患有消化不良的人：马齿苋中含有大量草酸，会影响人的消化吸收，导致胃肠不适。消化不良的人不宜多食用马齿苋。
因此，虽然马齿苋是一种健康的蔬菜，但也要根据自己的身体状况和健康状况来决定是否适合食用。
除了喝马齿苋泡水，马齿苋还有什么吃法呢？
1. 凉拌马齿苋：将马齿苋洗净后，切成适量的段或菱形片，加入适量的盐、醋、味精等佐料，拌匀即可食用，口感清爽。
2. 炒马齿苋：将马齿苋洗净后，切成小段，加入适量的油、蒜、盐等翻炒，稍微加点水，煮透即可。
3. 马齿苋汤：将马齿苋洗净后，放入锅中加水煮沸，煮至马齿苋变软后加入肉类或其他配料，再次煮沸，加入适量的盐、味精等调味料，煮熟即可食用。
4. 马齿苋饺子馅：将马齿苋洗净切碎，加入适量的肉馅、盐、胡椒粉等佐料，拌匀后作为饺子馅使用，既美味又营养。
总之，马齿苋不仅可以用来泡茶水，还可以制作成多种菜肴，提供营养和美味。
对此你还有什么想要说的呢？可以在下方评论分享一下。
