各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『超市的冷冻鸡肉哪儿来的？为何总是卖不完？能放心吃吗？涨知识了！』
在中国，要说人们吃得最多的肉，肯定是猪肉，那消费量排在第二名的是什么肉？就是“不起眼”的鸡肉。之所以说不起眼，因为在超市里，一只鸡才17.9元，一斤鸡腿6.9元，就鸡翅稍贵点，一斤也才20元左右，远不如猪肉卖得俏。
估计很多人都有疑惑，为啥市场上的鸡肉都卖不完呢？随时去超市，都能买到便宜的鸡肉，这些鸡肉是哪儿来的？能不能放心吃？
要知道，一只鸡只有2个鸡腿、2个鸡爪、2个鸡翅，超市里那么多，得多少只鸡呀！如果你还搞不明白，就跟我一起了解一下吧。
冷冻鸡肉的来源
市场上有完整的白条鸡，也有分门别类的鸡爪、鸡腿、鸡翅、鸡胸肉等，它们主要来自2个地方。
1、国内的养殖场
中国人喜欢吃鸡肉，所以全国各地都有大型的养殖场，就像养猪场一样。一般的规模化养殖场至少有5万只，大规模养殖场有10~30万只，可见鸡肉是非常多。
据国家统计局发布的数据，2020年末全国家禽存栏67.8亿羽，而2021年第一季度全国家禽出栏37.32亿羽，这是个什么概念？全国一人发2只鸡都绰绰有余。目前市场上的鸡肉，基本上都是白羽肉鸡，是一个选育出来的品种。
白羽鸡成活率高，生长快，抗病力强，出肉多，一般45天左右就能出栏。出栏后，一部分被加工成白条鸡，还有一部分就分割成各个部分，包括鸡爪、鸡腿、鸡翅、鸡胸肉、鸡架等。
加工厂进行清洗后，分别冷冻保存，然后运输到全国各地的超市中去售卖，这就是为什么冷冻鸡肉卖不完的原因之一。
除了饲养鸡，市面上还有一些土鸡，就是散养的走地鸡，它们的价格比饲养鸡贵一些，数量也不少，至少有几亿只，加起来就能满足市场需求了。
2、从外国进口
如果国内的养殖场无法满足需求，就需要从外国进口了。由于每个国家的饮食习惯不同，不少西方国家不吃鸡爪，我们就进口过来，还有些国家不吃鸡翅，我们同样进口，以此来满足国内对鸡肉的需求。
对于鸡心、鸡胗、鸡场等内脏部位，外国人更是不吃，所以我国以低价进口，到了中国人的手里，就被制作成各种美食了，外国人真是不懂吃呀。
海关统计数据显示，2020年1-12月，我国鸡肉(含整鸡、鸡块、鸡爪、鸡翅等)累计进口量达143.30万吨，为外国带来了32.83亿美元的创收。
不管是我国自己养殖的，还是从国外进口的，都会经过检验检疫，并且全程进行冷冻运输，保证了鸡肉的品质，都是可以放心食用的。
不过，超市里的鸡肉就不好说了，因为有些放了很长时间，有些是刚拿出来的新鲜肉，如何辨别呢？只要记住4点就行了。
【购买冷冻鸡肉的技巧】
1、看颜色
新鲜的冷冻鸡肉，颜色是淡粉色或粉红色，如果颜色发白，说明冷冻了很长时间；颜色发黄，说明是暴露在空气中太久，被氧化变色了。
2、看冰层
保存得当的冷冻鸡肉，表面只有薄薄的冰层，如果冰层特别厚，说明是经过反复解冻、冷冻的，这种鸡肉容易滋生细菌，而且肉质也会变差。
3、闻气味
正常的鸡肉只有淡淡的腥味，或是没有味道，如果鸡肉出现酸味、臭味等异味，肯定是保存不当而变质了。如果有刺激性气味，说明是用化学试剂处理过的鸡肉。
4、摸手感
正常的冷冻鸡肉摸起来比较硬，解冻后肉质比较有弹性，如果软塌塌的，说明反复化冻过。要是肉质发硬，说明冷冻的时间太长了。
现在大家明白了吧，市场上的鸡肉之所以源源不断，是因为国内+国外一起供应的，而且都是真正的鸡肉，可以放心购买。欢迎大家留言讨论。
