知了猴是一种昆虫，其成虫又称蚱蜢和黑蝉，而成熟的若虫则称为知了龟、知了猴或爬蚱等，在夏天常见。
知了猴具有丰富的营养价值，其蛋白质含量高达72.84%，而脂肪含量则仅为10.23%，含有多种对人体有益的微量元素和氨基酸，例如钾、磷、钙、锌等。
此外，知了猴还具有散风热、定惊痫、利咽喉和明目的功效，可用于治疗风热头痛、咽喉肿痛、小儿夜尿、风疹瘙痒、麻疹未透、目赤红肿和破伤风诸症。
01首先知了猴的营养价值
蛋白质含量超高：知了猴的蛋白质含量超高，远远高于通常的高蛋白食品，其单位含量为牛肉的3. 5倍，猪肉的4. 3倍。
大量氨基酸：知了猴不仅在蛋白质中含有大量的氨基酸，而且还含有大量的游离氨基酸。
高钾低钠：知了猴体内钠离子含量很低，但钾离子含量很高，属于典型的高钾低钠食品，能稳定体内电解质平衡，能全面降血压，适用于高血压患者。
富含钙质：知了猴的钙含量也很高，食用能起到补钙作用，能促进生长发育预防老年人骨质疏松症。
富含甲壳素：知了猴体内含有一定量的甲壳素，属于一种典型的抗氧化剂，能够清除体内的自由基，减轻器官和皮肤的老化。
02吃“知了猴”，对身体有什么影响？
补充营养物质：知了猴富含蛋白质、钙、铁等营养物质，能够为身体补充所需的营养元素，提高身体素质。
增强免疫力：知了猴中的蛋白质含量非常丰富，可以帮助提高免疫力，预防疾病的发生。
清热解毒：知了猴性寒，可以清热解毒，对于一些炎症、上火等症状有一定的缓解作用。
抗衰老：知了猴中含有一定量的甲壳素，能够清除体内的自由基，减轻器官和皮肤的老化，具有一定的抗衰老作用。
降低血压：知了猴中的钾含量较高，可以帮助降低血压，对于一些高血压患者有一定的好处。
03吃“知了猴”是伤身还是养身？多数人还不明白，医生说出答案
吃知了猴是养身，知了猴营养价值非常丰富，其中有大量的蛋白质，每100克知了猴中就有72克蛋白质，而且属于高品质、身心健康的蛋白质来源，另外还含有大量的游离氨基酸，可以起到补充蛋白质的作用，有助于保持免疫力功能、推动白血球和抗原的生成。
知了猴中还带有钙、铁、锌、钾、磷等多种多样矿物和维他命，为身体填补身体需要的营养元素，有益身体健康。
另外其体内含有一定量的甲壳素，属于一种典型的抗氧化剂，能够清除体内的自由基，减轻器官和皮肤的老化。
04知了猴吃多了，对人体有哪些影响？
容易发胖：知了猴中含有较多的油脂，再加上还有脂肪含量，如果吃多了容易导致身体发胖。
容易上火：知了猴一般是油炸而食，火气大，如果吃多了容易引起身体上火。
容易引起不适：知了猴体内携带较多的寄生虫和细菌等病原体，如果没有完全的煮熟，食用后容易导致身体不适。
05吃知了猴有什么禁忌？
知了猴性寒、味香，具有散风宣肺、解热定惊等功能，但同时会引起胃寒等疾病。
知了猴不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或麻辣感的不可食用。
知了猴发生异味、恶臭，不可食用。
知了猴放置过久，冷天超过1周，热天超过20小时，即不可食用。
知了猴含有大量的异种蛋白，可以直接或间接激活身体的免疫细胞，从而引发过敏反应，对于过敏体质的患者而言是不可以吃的。
对于患有胃炎、胃溃疡、慢性胃炎的患者而言也不可以吃知了猴，因为其中含有大量的蛋白质和脂肪酸，脾胃虚弱的患者吃了后可能会导致病情出现加重的情况。
知了猴属于性寒的食物，如果患有寒性病的患者吃了后，很容易导致病情出现加重的情况，可能会对身体健康造成很大的影响。
知了猴存在卫生问题，如果吃了一些不新鲜或者制作过程不卫生的，很容易引起腹痛、腹泻等急性胃肠炎的症状。
