甲醛是一种毒性极强的剧毒物质，在2017年世卫组织国际癌症研究机构，就已经将甲醛列为了一级致癌物清单当中。
在日常生活中刚装修完的房子、新买的塑料桌椅、窗帘、床垫等里面都含有不同程度的甲醛成分。其味道一般都会很刺鼻，若长时间接触的话，患病的几率会大大的增加。
但是甲醛是个狡猾的家伙，它无处不在，以至于在蔬菜中也会发现它的踪影。但是出现不怕，可怕的是我们不知道，还傻乎乎地买回家食用。
01到底什么是甲醛？
甲醛是一种没有颜色的，有刺激性气味的的气体，又被称作为蚁醛。它的化学式是HCHO或CH2O，分子量为30.03。它的含量过高，会对人的眼睛鼻子产生刺激性作用。
甲醛会对我们身体造成很大危害，甲醛会加强对人体有刺激、过敏性以及导致胎儿发育不良，对孕妇的影响比较大。
02甲醛对人体的4大危害，不可不知！
1.出现呼吸障碍
甲醛会对机体的呼吸道造成损害，如果吸入大量甲醛，就会出现喉咙疼痛的症状，并且伴有烧灼感。
对呼吸道造成刺激之后，还有可能出现咳嗽、咳痰、气喘等多种不适症状。严重的还可能引发肺炎，慢性支气管炎等多种疾病，甚至会引发死亡。
2.致癌
甲醛已经被世界组织确定为致癌和导致胎儿畸形物质，它是我们国家毒化的突变物质之一。
所以我们在装修过后，一定要请专业去除甲醛的团队来家中多次除甲醛，要进行长时间的换气才可以进行居住。
3.损伤皮肤
当你的皮肤接触到甲醛的时候，会导致过敏的症状，例如，会导致过敏性皮肤炎症，导致皮肤变得异常瘙痒等。严重的话，甚至会导致皮肤组织出现坏死等。
4.导致眼睛不适、无故流泪
当人们切洋葱的时，最先感受到呛的也是眼睛，然后是鼻子。眼睛是人体最敏感脆弱的器官之一，当外界空气中存在刺激性分子，眼睛往往是最先感受到的。
甲醛的一大危害就表现在对粘膜的刺激，甲醛属于原浆毒物质，能与蛋白质结合，使眼睛感到刺激、干涩、不适，甚至流泪。
03提示：以下5种蔬菜中或藏有甲醛，洗都不容易掉，别再整袋子往家买了
1.袋装金针菇
甲醛不仅是一种保鲜剂，还具有消毒杀菌的作用，金针菇是一种比较难保存的蔬菜，天气。稍微一热，金针菇就会出现腐烂发黄的现象。
很多蔬菜贩子为了能延长金针菇的保质期，给金针菇装袋前喷少许甲醛，而这些喷了甲醛的金针菇不仅口感差，长期食用也会对身体造成损伤，
我们在菜市场购买金针菇时，最好先闻一闻金针菇有没有刺鼻气味，有就不要再买了。
2.蒜毫
在日常生活当中，受孩子们最欢迎的食物之一就是蒜毫。为什么它的销量并不算很高呢？因为它的价格比普通蔬菜要贵，很多家庭要考虑经济方面的实际情况，所以购买人群不是这么多。
一些商家为了让蒜毫能长时间的放住，防止烂了，就会在蒜毫身上涂抹甲醛以此来达到目的。
买蒜毫的人一定要闻一下味道，如果他涂抹了，蒜毫味道极其刺鼻。如果闻到了就一定不要买了。
3.颜色异常白的豆腐
豆腐属于豆制品，营养价值非常高，我们去菜市场买菜的时候会发现豆腐的选择性非常多，有嫩豆腐，老豆腐，大家可以根据自己的口味喜好自行选择。
但是也有一些豆腐的颜色异常发白，对于这些颜色异常白的豆腐其中可能还有甲醛，所以说为了身体健康尽量不要买，除了颜色发白之外，闻起来还会有一些刺鼻的味道。
4.袋装娃娃菜
娃娃菜就是小型的白菜，娃娃菜的口感与白菜相比，更加甜脆可口，深受众多人的欢迎，喜欢吃火锅的朋友必点的一道菜，就是娃娃菜。
娃娃菜的储存时间非常短，商家为了延长蔬菜的保质期限，降低成本，在娃娃菜表面喷洒大量的甲醛药水，再来延长娃娃菜的保证时间，避免娃娃菜缺水。
超市中售卖的袋装娃娃菜中，大多含有甲醛成分，为了健康不要整袋往家带了。
5.无根豆芽
豆芽一般分为有根豆芽和无根豆芽两种，无根豆芽看起来比较干净，也比较新鲜，人们会更想要购买。
无根豆芽会被放置在水中浸泡，有一些不良商贩为了让豆芽看起来更加新鲜、水嫩，就会在水中放入甲醛物质。
大家购买时可以拿起来闻一下，如果有刺激性气味说明可能有甲醛，就不要购买了。大家在购买豆芽时，尽量选择有根的豆芽，有根豆芽的安全性比无根豆芽高很多。
04延伸：如何去除蔬菜上的甲醛？教你两招
一：勤用水洗
甲醛作为一种食品保鲜农药，如何在送入嘴巴之前消灭干净呢？最传统而且最好用的办法还是水洗法，因为甲醛是易溶于水的。
首先剥去受污染最严重的外皮，将新买的蔬菜进行浸泡，最好是超过10分钟以上，倒掉里面的水，再进行搓洗。
有分析指出，光用水泡，就可以降低50%以上的农药残余。假如仍然不放心，多洗几遍也无妨。
2.加盐清洗
清洗蔬菜的时候可以可以加上一点盐，在清洗娃娃菜的时候，可以先将娃娃菜置于盐水中浸泡一段时间。
再进行清洗这样可以将娃娃菜中藏有的小菜虫，或者是其他有害物质清除，而且也能起到杀菌消毒的作用。
俗话说：“预防胜于治疗”，但在面对日益严重的食品安全问题，很多时候还是防不胜防，所以选择一家长期有质量保证的卖家是非常重要的。在购买蔬菜时，消费者可以闻一下蔬菜中有没有刺鼻的味道，有味道的蔬菜就不要在购买了！
