导语：甘油三酯这个名词可能对很多人来说有些陌生，但实际上，它就是我们日常所说的“脂肪”。
当然，为了更形象地理解，我们也可以称它为“油”。在正常情况下，我们血液中的甘油三酯水平是处于一个动态平衡的状态。
但是，当甘油三酯的水平出现偏高时，就会导致血液的粘稠度增加，从而诱发血管堵塞的风险。
有句老话说得好：“病从口入”，这句话非常贴切地描述了甘油三酯高的原因，确实，很多疾病都是因为我们不健康的饮食习惯所引起的。
而甘油三酯高更是这个原因。我们的饮食习惯直接决定了我们的健康状况，当我们摄入过多的高热量、高脂肪、高糖分的食物时，就会导致甘油三酯的水平上升。
而当我们摄入健康的膳食纤维和蛋白质时，则有助于保持甘油三酯的水平稳定，因此，为了维护我们的健康，我们需要养成良好的饮食习惯。
01甘油三酯是什么？
甘油三酯（TG）是一种有机化合物，由甘油的3个羟基与3个脂肪酸分子酯化生成的甘油酯。
为非极性物质，以非水合形式贮存于体内，是体内储量最大和产能最多的能源物质，植物性三酰甘油多为油，
动物性三酰甘油多为脂，固、液态的三酰甘油统称为油脂，在中、低强度运动中，其分解能提供运动肌肉所需的大部分能量。
02甘油三酯的正常值
甘油三酯的正常参考值是**0.56-1.7mmol/L**。
如果甘油三酯的指数超过这个范围，比如大于1.7mmol/L，则属于高甘油三酯血症，需要根据医生的建议调整饮食，通常通过合理的膳食、积极的运动、健康的作息等方式帮助控制在正常范围。
请注意，以上内容只是甘油三酯正常值的一般范围，具体正常值可能因个体差异和不同医疗机构而有所变化。
03甘油三酯过高，身体都有什么表现？
头晕头痛
甘油三酯过高可能导致血液黏稠度增加，血流速度减缓，从而引起头晕和头痛等神经系统症状，这些症状可能时轻时重，随着甘油三酯水平的波动而变化。
胸闷气短
甘油三酯过高还可能引起心血管系统的症状，如胸闷和气短，这是因为甘油三酯过高可能导致冠状动脉狭窄，影响心肌供血，从而引发这些症状。
食欲不振
甘油三酯过高可能影响消化系统的功能，导致食欲不振和消化不良等不适症状，这是因为甘油三酯过高可能阻碍胃肠道的正常运作，从而影响食欲和消化功能。
身体乏力
甘油三酯过高可能导致身体乏力，这是因为甘油三酯水平过高可能影响身体的能量代谢，从而引起身体疲劳和乏力等症状。
睡眠障碍
甘油三酯过高还可能影响睡眠质量，导致失眠或多梦等睡眠障碍，这是因为甘油三酯过高可能影响神经系统的正常功能，从而影响睡眠质量。
04甘油三酯高和胆固醇偏高，哪个更危险？
甘油三酯高和胆固醇偏高都可能对身体造成危害，但它们对健康的威胁程度有所不同。
甘油三酯高主要与心血管疾病风险相关，过高的甘油三酯水平可能增加血液黏稠度，导致血流不畅，影响身体各部位的正常供血。
此外，甘油三酯过高还可能诱发胰腺炎，特别是重症胰腺炎，对健康造成严重威胁。
胆固醇偏高也与心血管疾病风险相关，但它是造成动脉粥样硬化的主要原因，会进一步增加冠心病、心肌梗死、脑梗塞等疾病的风险。
在传统观点中，总胆固醇的水平与心血管疾病风险性相关，但现在的观点认为，用总胆固醇水平衡量血脂风险性并不准确。
因为在总胆固醇中，包含低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）与高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）。
低密度脂蛋白胆固醇是构成粥样硬化斑块核心的主要成分，而高密度脂蛋白胆固醇可以将胆固醇从血管中运回肝脏分解。
综上所述，甘油三酯高和胆固醇偏高都对身体有一定危害，但胆固醇偏高对心血管的威胁更大。
05“甘油三酯大户”被揪出？医生：尽量别碰，别等发病再后悔
甜食
甜食往往被人们视为一种愉悦的享受，然而，甜食中所含的甘油三酯成分却是一种不容忽视的健康隐患，尽管甜食可以短暂地带来心情的愉悦，但长期摄入却会对身体产生不良影响。
因为过多的糖分摄入不仅容易导致甘油三酯水平的上升，还会对心血管健康产生潜在威胁，高糖摄入会促使胰岛素的分泌增加，而胰岛素是一种能够激活脂肪合成的激素。
当体内胰岛素水平升高时，脂肪组织会受到刺激，将摄入的过多糖分转化为甘油三酯，并存储在体内，所以高糖摄入会导致体内甘油三酯水平上升，对健康产生负面影响。
咸鸭蛋
咸鸭蛋的甘油三酯含量较高，这是因为它在制作过程中需要经过腌制和发酵，在这个过程中，鸭蛋中的脂肪会被分解成甘油三酯，从而使得咸鸭蛋的甘油三酯含量明显高于普通鸭蛋。
咸鸭蛋还富含多种营养成分，如蛋白质、维生素A、维生素D、维生素E等，这些营养成分对于人体健康有着重要的作用。
然而，由于咸鸭蛋的甘油三酯含量较高，因此食用时需要注意适量，过量食用可能会导致体内脂肪堆积，从而增加患肥胖、高血压等疾病的风险。
鸡皮
鸡皮的一种饱受争议的食物，既有人对其钟爱有加，也有人对其退避三尺，鸡皮的味道独特，部分人对其爱不释手，而有些人则觉得其过于油腻，然而，从健康角度来看，鸡皮并不适合经常食用。
鸡皮，顾名思义，是鸡身上的皮肤，除了其独特的口感之外，鸡皮也是甘油三酯的重灾区，甘油三酯是一种人体所需的脂质，但过量的摄入却会对健康造成负面影响。
鸡皮中的甘油三酯含量较高，主要是由于其富含脂肪组织，而大部分的脂肪组织是由脂肪酸组成的，这些脂肪酸可以合成甘油三酯，因此，经常食用鸡皮会导致体内甘油三酯含量的增加。
动物内脏
动物内脏被中国人赋予了“以形补形”的观念，被大众视为营养的象征，然而，动物内脏的脂肪、甘油三酯、胆固醇和嘌呤成分含量较高，如果长期摄入，可能会对身体健康造成负面影响。
动物内脏的脂肪含量较高，特别是甘油三酯，这种物质在人体内积累过多，容易导致血管内壁的甘油三酯堆积。
此外，动物内脏中的胆固醇含量也很高，长期摄入过多，会使血液中的胆固醇水平升高，增加患心血管疾病的风险。
06若想降低甘油三酯，建议多吃这3种蔬菜
芹菜
芹菜是一种富含纤维素的蔬菜，可以促进肠道蠕动，加速胆固醇的排泄，从而降低甘油三酯水平。
此外，芹菜还含有芹菜素等黄酮类物质，具有抗氧化、抗炎、降血压等多种生理活性，对人体健康大有裨益。
菠菜
菠菜是一种富含维生素和矿物质的蔬菜，具有提高新陈代谢、促进脂肪燃烧等作用，从而降低甘油三酯水平。
此外，菠菜还含有丰富的叶绿素和胡萝卜素等营养物质，对人体健康也有很大的益处。
胡萝卜
胡萝卜是一种富含β-胡萝卜素的蔬菜，可以转化为维生素A，具有抗氧化、抗炎、降血压等多种生理活性，对人体健康大有裨益。
此外，胡萝卜还含有丰富的膳食纤维和矿物质等营养物质，可以促进肠道蠕动和脂肪的代谢。
07阅读延伸：明明很瘦，为什么出现了甘油三酯偏高的问题？
甘油三酯偏高与多种因素有关，包括遗传因素、饮食结构、甲状腺功能等。
首先，遗传因素可能导致身体代谢甘油三酯的基因出现问题，从而导致甘油三酯水平升高。
其次，饮食结构不合理也是甘油三酯升高的重要原因之一，如果经常食用高热量、高糖分或高脂肪的食物，身体会储存过多的能量，即使身体较瘦，也会引起甘油三酯水平升高。
此外，甲状腺功能亢进症等内分泌疾病也可能导致甘油三酯水平升高。
因此，即使身体瘦弱，如果饮食不当或存在其他问题，也可能出现甘油三酯偏高的情况。
