高级饼房的招牌配方揭秘!神仙组合,焦糖饼干 ·奶酪司康

文摘   2024-11-04 18:04   江苏  
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神仙组合
饼干司

司康和奶酪绝对是神仙组合!

焦糖饼干让整个司康更酥香!

冷热口感都一级棒!

你更喜欢哪个呢?!

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司康饼可以做成甜的口味

也可以做成咸的口味

除了可以作为早餐之外

也可以当成点心

而发展至今

表面粗糙的司康变成英式下午茶的

必备点心

搭配一杯咖啡

心情都变得格外美丽

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焦糖饼干 · 奶酪司康

Caramel biscuits .

🖤食材明细:

奶酪160g|糖粉16g低粉200g|泡打粉4g|黄油50g|细砂糖20g|盐1g|牛奶110g|焦糖饼干碎22g|装饰饼干 3块

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做法
Production methods


① 奶酪室温软化后加入糖粉搅拌顺滑,冷冻30分钟后平均分成6份备用。

② 低粉和泡打粉中加入软化的黄油揉搓均匀。
③ 加入糖和盐搅拌均匀。
④ 加入牛奶混合成团,再加入焦糖饼干碎混合均匀。
⑤ 平均分成6份,搓圆,按扁,放入奶酪,收口(顶部露出奶酪)。
⑥ 烤箱预热后,上下火170度30分钟,出炉趁热插入半块焦糖饼干装饰即可。

  Jenny  老师  

咨询热线:18051231076

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王森国际咖啡西点西餐学校
王森咖啡西点西餐学校,专业从事咖啡、甜品、蛋糕、翻糖、拉糖、面包、西餐等技能培训,专业提供高技能人才培训。
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