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心想事橙司康
司康于英式下午茶
就如微积分于《高等数学》
无论是咖啡馆，还是烘焙坊
甚至是4S店的接待区
只要有下午茶的地方，就有司康
但当你带着对这个
“丑点心”的嫌弃和疑惑
吃进嘴，反转就来了
入口先接触到的是它略带硬度的表皮
这层薄薄的外衣并不难咬
牙齿可以轻易突破进而感受到
其内里的柔软
细细咀嚼就能体会到
其间鸡蛋与黄油的自然醇香
细润又不甜腻
～
步骤：食材部分
🧀
低筋面粉200克，细砂糖30克
泡打粉5克，黄油50克
淡奶油45克
橙子1个（橙皮适量，橙汁45克）
🧀🧀
淡奶油30克，白巧克力30克
橙子皮丁和冻干橙子片适量
步骤：制作步骤
✔️低筋面粉加入白砂糖和泡打粉，加入1个橙子皮屑，混合均匀。
✔️放入切成小块的黄油（无需软化），用手搓成细沙状。
✔️加入淡奶油和橙汁，混合均匀无干粉。（根据面团的干湿度，自由调节橙汁的量）
✔️将面团擀平后来回折叠三次，用圆形的模具按压成圆形的面团。
🧊🧊🧊🧊🧊🧊🧊🧊🧊🧊
根据多次实验，面团厚度保持1厘米，最后成品有6-7个的大小最好看。要不然成品会变成歪脖子。
🧊🧊🧊🧊🧊🧊🧊🧊🧊🧊
✔️放入烤箱，180度烘烤20分钟，烤好后取出晾凉。
✔️淡奶油加入白巧克力，隔水融化。用勺子淋在司康上。
✔️再用1/4片冻干橙子片做装饰。
✔️削一点橙子的表皮，切成丁，撒在司康上，再放上一枝迷迭香做装饰即可完工。
Jenny 老师
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