冬天一到，是不是总觉得身体虚弱、容易感冒，甚至稍微吹点风就头疼脑热？别急，今天给大家推荐一道“养生神菜”，不仅能提高免疫力，还能预防感冒，让你整个冬天都不怕生病！它就是——白萝卜炖牛肉！
白萝卜和牛肉可是冬天的“黄金搭档”，白萝卜清热化痰，牛肉补气养血，两者搭配在一起，既能增强体质，又能润肺止咳。古籍《本草纲目》里就提到，“白萝卜下气消食，牛肉补中益气”，可见它们的养生功效有多强大！今天就来教大家这道白萝卜炖牛肉的做法，保准让你吃得健康又满足！
提高免疫力：牛肉富含优质蛋白质和铁，能增强体质；白萝卜富含维生素C，能提高免疫力。
预防感冒：白萝卜能清热化痰，牛肉能补气养血，两者搭配能有效预防感冒。
润肺止咳：白萝卜性凉，能润肺止咳，特别适合冬天咳嗽痰多的人吃。
材料：白萝卜1根，牛肉500克，生姜3片，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，八角1颗，香叶2片，盐适量。
做法：
牛肉切块，冷水下锅焯水，捞出备用。
热锅凉油，放入姜片、八角、香叶爆香，再加入牛肉翻炒，倒入料酒、生抽、老抽调味。
加入足量清水，炖煮1小时。
白萝卜去皮切块，放入锅中，再炖20分钟，最后加盐调味，出锅！牛肉软烂，萝卜清甜，汤汁浓郁，喝一口全身都暖和！
牛肉：选颜色鲜红、肉质紧实的牛肉，避免颜色发暗或表面有黏液的。
白萝卜：选表皮光滑、颜色均匀的白萝卜，掂起来越重的越好。
