入冬后，鸡汤、排骨汤不如这碗汤！坚持每周煲一锅，特滋润、还不油腻，一口暖到心窝窝里！
美食
2024-12-23 20:01
山西
现在全国各地都开始进入寒冬模式，气温骤然下降，一些疾病容易钻空子，身体也开始变得虚弱，早晚感觉阴冷，这时可以多喝些热乎乎的汤品来驱散身体中的寒气，像鸡汤、排骨汤在冬季饮食中就很多见。但是这些汤口感油腻，每天喝谁也受不了，今天就为大家推荐一款特滋润还不油腻的营养汤品——“清炖萝卜牛腩汤”，入冬后坚持每周煲一锅，喝一口就觉得暖到心窝窝。![]()
它主要的食材是白萝卜和牛腩，其中萝卜在冬季是一种很受欢迎的食物，毕竟“冬吃萝卜夏吃姜”这句话语被广泛流传，而多吃白萝卜有以下好处：白萝卜中含有丰富维生素和膳食纤维，水分含量也非常高，可给人体补充一定的水分，并加速人体新陈代谢，促进肠胃的蠕动，起到润肠通便的作用。白萝卜富含维生素C、维生素A等可以增强身体免疫力的成分，还含大量的木质素，有助于提升身体中吞噬细胞的活力，进一步增加身体抗病能力。白萝卜中所含的淀粉酶、氧化酶、木质素等具有软化血管、降血脂的作用，帮助预防心脑血管疾病。白萝卜含一定量的植物纤维、芥子油和多种氨基酸，可加快肠胃蠕动，有促进消化、提高食欲的作用。![]()
而牛腩也是营养价值很高的食材之一，肉质鲜美适合炖汤，寒冷的冬季适当多吃牛腩具有以下功效：牛腩富含铁、锌等微量元素，可以促进人体血红细胞再生，缓解贫血、气血两虚等症状。牛腩中含有的蛋白质和氨基酸种类较多，可以提高机体的抗病能力，对生长发育、病后调养的人在补充失血方面也有帮助，而且冬季吃牛肉也能暖胃。牛腩中富含一定数量的胶原蛋白，这些物质被人体吸收后，可以起到滋养肌肤的作用，延缓皮肤衰老速度。在了解这两个食材的作用后，接下来就和老郭一起来学习怎么做吧~1.将牛腩洗净切块，冷水下锅焯水，然后将牛腩捞起来。再把白萝卜外皮削掉，洗干净切成块备用。2.在炖锅中倒入一定量的水，并放入适量生姜片和八角，大火将水烧开。3.放入牛腩后用小火炖煮一小时以上，待牛腩煮软烂后倒入萝卜块继续煮半小时。这道汤简单好做还营养，在这寒冷的天气里来一碗，整个身体从内到外都是暖暖的，快去试着做做吧！
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