咱们这岁数啊，最怕的就是记忆力跟不上了，出门忘带钥匙，转身就忘了刚想说啥，那滋味儿，可真是不太好受。
但您别急，咱们中医讲究的是“未病先防，既病防变”，今儿老郭就给您支几招，说说那些藏在日常饮食里的“健脑菜”，让您吃得开心，脑子灵光！
花生
花生
说到花生，您可别小看它，这可是个名副其实的“营养小宝库”。《本草从新》里就有记载，花生能“补脾润肺，补中益气，滋养调气”。
更绝的是，花生富含卵磷脂和脑磷脂，这可是大脑神经细胞的重要成分。每天一小把花生，生吃、煮着吃、炒着吃都行，最好是连着红衣一起吃，那补血养气的效果就更好了。
老郭我特别喜欢用花生炖猪蹄，既美味又滋补，您也可以试试哦！
材料：猪蹄一只，花生适量，姜片、料酒、盐少许。
做法：猪蹄洗净焯水去腥，与花生、姜片一同放入炖锅中，加适量清水和料酒，小火慢炖至猪蹄软烂，加盐调味即可。
鱼肉
鱼肉
鱼肉啊，那可是咱们餐桌上的“智慧之星”。特别是深海鱼，比如三文鱼、鲈鱼、鲭鱼，它们富含DHA和EPA这两种“脑黄金”。
DHA能促进大脑细胞发育，提高记忆力；EPA则能保护心脑血管，预防老年痴呆。老郭建议，每周至少吃一次深海鱼，清蒸、红烧、炖汤都行，原汁原味最能保留其营养。
材料：鲈鱼一条，葱姜丝适量，蒸鱼豉油、料酒、盐少许。
做法：鲈鱼去鳞去内脏洗净，两面划几刀，用料酒和盐腌制片刻。盘底铺上葱姜丝，放上鲈鱼，再撒些葱姜丝在鱼身上。大火蒸10分钟左右，取出倒掉盘中的汤汁，淋上蒸鱼豉油，最后浇上热油即可。
黄花菜
黄花菜
黄花菜，您听过没？它还有个好听的名字叫“忘忧草”。《本草纲目》里记载黄花菜能“安神解郁，宽胸除烦”，其实它还有个不为人知的秘密——补脑益智！
黄花菜富含维生素A、C和多种矿物质，特别是其中的卵磷脂，对增强记忆力大有裨益。老郭喜欢用它来炒鸡蛋或者煮汤，那味道，清香扑鼻，回味无穷。
材料：黄花菜适量，鸡蛋几个，盐、油少许。
做法：黄花菜提前泡发洗净，挤干水分备用。鸡蛋打散加盐搅拌均匀。锅中放油烧热，先下黄花菜翻炒几下，再倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后翻炒均匀即可出锅。
