脆
柿
飘
香
微
风
轻
拂
节气由来
气候特点
秋分节气，也是农业生产上重要的节气，秋分后太阳直射的位置移至南半球，北半球得到的太阳辐射越来越少，而地面散失的热量却较多，气温降低的速度明显加快。农谚说：“一场秋雨一场寒”，“白露秋分夜，一夜冷一夜”。
节气习俗
一、竖蛋
在每年的秋分那一天，世界各地都会有数以千万计的人在做“竖蛋”试验。这一被称之为“中国习俗”的玩艺儿，何以成为“世界游戏”，目前尚难考证。不过其玩法确简单易行且富有趣味：选择一个光滑匀称、刚生下四五天的新鲜鸡蛋，轻手轻脚地在桌子上把它竖起来。虽然失败者颇多，但成功者也不少。
二、吃秋菜
“秋菜”是一种野苋菜，乡人称之为“秋碧蒿”。逢秋分那天，全村人都去采摘秋菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。采回的秋菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“秋汤”。
三、拜神
秋分前后的民俗节日有二月十五日开漳圣王诞辰：开漳圣王又称"陈圣王"，为唐代武进士陈元光，对漳洲有功，死后成为漳洲守护神。
农事活动
中稻要加强后期水浆管理，采用干湿相间的灌溉技术，收获前断水不宜过早，以收获前5-6天断水为宜。这样能提高根系活力，养根保叶，防止青枯逼熟和早衰瘪谷。适时分期采摘新棉，坚持“四分四快”，就是分收、分晒、分藏、分售和快收、快晒、快拣、快售，以提高品质。
秋分时节怎么吃
（一）多食水果，防干燥
秋分时节天气干燥，要多吃水果。水果中以梨、甘蔗为首选，其次，像荸荠、香蕉等也是良好的润燥之物。
梨具有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用，尤其是对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结症较为适宜。
（二）甘蔗
甘蔗具有滋补清热的作用，含有丰富的营养成分。作为清凉的补剂，对于低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症，有一定的疗效。但是由于甘蔗性寒，对于脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用。此外，适于秋冬季节吃的水果还有苹果、桔子、香蕉、山楂等。
（三）秋分养生要多吃白色食物。白色蔬菜可养阴生津，如萝卜、花菜、百合、山药等。夏天津液损耗严重，入秋后，要多吃些养阴生津的蔬菜。而白色蔬菜一般津液比较浓。
（四）秋季气候干燥，人们容易出现口干舌燥、干咳无痰等燥热现象。适当喝粥，则能和胃健脾，润肺生津，养阴清燥。在煮粥时，加入梨、萝卜、芝麻等药食俱佳的食物，更具有益肺润燥的功效。
3—6岁是幼儿良好饮食习惯养成的关键时期，中瀛御景幼儿园一直用心致力于幼儿的膳食营养，让“食育文化”走进生活，形成了我园独特的饮食文化，为幼儿一生的健康发展奠定扎实的基础。
下周美食分享
平衡膳食五项标准:
1. 热量摄入量占 DRIs推荐供给量的(85%-100%)；蛋白质摄入量占DRIs推荐供给量的 80%-110%。
2. 蛋白质，脂肪，碳水化合物重量比值为 1:(0.9-1):4-5 。
3. 三大营养素热量占总热量比应为：蛋白质(12%-15%)，脂肪(25%-35%)，碳水化合物(50%-60%)。
4. 动物蛋白质 + 豆类蛋白质的摄入量大于总蛋白的50%。
5. 动物食品的热量+豆类食品的热量摄入量大于总热量的20%。
本次营养分析结果:各营养素的食物来源分布：
1. 热量摄入量占DRIs推荐供给量的 【123.98%】、蛋白质摄入量占DRIs推荐供给量的 【233.62%】。
2. 蛋白质，脂肪，碳水化合物重量比值为 【1:0.49:3.6】。
3. 三大营养物质产热量占比为:蛋白质 【17.49 %】、脂肪 【19.47 %】、碳水化合物 【63.04 %】。
4. 动物蛋白质 + 豆类蛋白质占总蛋白质百分比为 【44.62 %】。
5. 动物食品 + 豆类食品 供给的热量占总热量百分比 【21.67 %】。
6. 本周食物种类有 【106】 种、动物食品【18】 种、豆类食品【9】种、其他食品【79】种。
膳食营养分析结论：
从营养素摄入量角度进行分析，蛋白质、脂肪、碳水化合物等三大营养素摄入1项正常、1项充裕、1项超标,从热量来源角度进行分析，蛋白质占比偏多,脂肪偏少,碳水化合物占比偏多；从蛋白质来源角度进行分析，动物性蛋白质与豆类蛋白质等优质蛋白占比偏低,其他蛋白占比偏高；从食材多样性来看，食物种类共106种，其中动物食品18种、豆类9种、其他食品79种，食材较为丰富。
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人生百年，立于幼学
撰 稿：王 芳
编 辑：张语慧
审 核：陈丽芳
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