【中瀛御景幼儿园】食育文化，健康美食
文摘
2024-09-28 14:44
宁夏
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十月是秋季的黄金时期，又叫做“金秋十月”，对于吃，一定不能马虎。那么，怎么吃才能在满足味蕾的情况下，又能吃出健康呢？以下这几种食物一定不能错过！柿子营养价值高，所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。所以，吃柿子对人体健康是很有益的。中医认为其甘寒微涩，归肺、脾、胃、大肠经。具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃，生津润肠、凉血止血等多种功效。
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秋季皮肤干燥，最需要的就是给身体补水！石榴就是补水最好的水果，缓解秋燥和干咳，还能起到消食的效果，口感酸甜能够起到开胃的作用。
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银耳在古代是一种具有补益功效的名贵药材，而到了现代依然是人人称赞的养生食材。银耳含有大量的氨基酸、维生素等成分，对于秋燥引起的咳嗽肺嘘、食欲不振等可以起到一定缓解作用。
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俗话有说：“金秋莲藕价比金。”秋天不吃莲藕，可是吃大亏。莲藕本身性质寒凉，但是一旦煮熟之后就会变得非常温和，尤其适合脾胃虚弱，睡眠不好的人群食用。
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同样的，茄子也是秋季的应季蔬菜之一。茄子当中含有大量的维生素、矿物质、蛋白质等人体所需的营养成分，秋季也可常吃。
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3—6岁是幼儿良好饮食习惯养成的关键时期，中瀛御景幼儿园一直用心致力于幼儿的膳食营养，让“食育文化”走进生活，形成了我园独特的饮食文化，为幼儿一生的健康发展奠定扎实的基础。
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1. 热量摄入量占 DRIs推荐供给量的(85%-100%)；蛋白质摄入量占DRIs推荐供给量的 80%-110%。2. 蛋白质，脂肪，碳水化合物重量比值为 1:(0.9-1):4-5 。3. 三大营养素热量占总热量比应为：蛋白质(12%-15%)，脂肪(25%-35%)，碳水化合物(50%-60%)。4. 动物蛋白质 + 豆类蛋白质的摄入量大于总蛋白的50%。5. 动物食品的热量+豆类食品的热量摄入量大于总热量的20%。
1. 热量摄入量占DRIs推荐供给量的 【104.08%】、蛋白质摄入量占DRIs推荐供给量的 【190.74%】。2. 蛋白质，脂肪，碳水化合物重量比值为 【1:0.42:3.79】。3. 三大营养物质产热量占比为:蛋白质 【17.45 %】、脂肪 【16.4 %】、碳水化合物 【66.15 %】。4. 动物蛋白质 + 豆类蛋白质占总蛋白质百分比为 【37.58 %】。5. 动物食品 + 豆类食品 供给的热量占总热量百分比 【17.42 %】。6. 本周食物种类有 【62】 种、动物食品【12】 种、豆类食品【3】种、其他食品【47】种。
从营养素摄入量角度进行分析，蛋白质、脂肪、碳水化合物等三大营养素摄入1项低下、2项充裕, 建议添加如下食物摄入低下，建议增加以下食物: 肥猪肉、奶油、松子、芝麻酱、火腿、葵花子、花生。从热量来源角度进行分析，蛋白质占比偏多,脂肪偏少,碳水化合物占比偏多；从蛋白质来源角度进行分析，动物性蛋白质与豆类蛋白质等优质蛋白占比偏低,其他蛋白占比偏高；从食材多样性来看，食物种类共62种，其中动物食品12种、豆类3种、其他食品47种，食材较为丰富.
撰 稿：王 芳
编 辑：张语慧
审 核：陈丽芳
联系方式：0951-8763380
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