冬季饮食的基本原则
食育文化 | 健康美食
1.适当增加高蛋白物的摄入
蛋白质所含能量的30%会变成热量从体表发散出来，而碳水化合物所含能量仅有5%-6%作为热量散失，脂肪则是4%-5%。此外，红肉中还富含易被吸收的血红素铁，研究表明，饮食中增加铁的摄入，能增加抵抗寒冷的能力。需要注意的是，要增加的是富含蛋白质的瘦肉，而不是脂肪多的肥肉。
2.在吃饭前喝碗汤或者喝碗热腾腾的粥先暖暖胃
寒冷的气温下，喝上一碗热乎乎的粥，不但会让身体立刻感到温暖，还能暖肠胃、唤醒消化系统，促进食欲。尤其是杂粮粥还能帮助补充B族维生素和钾等多种营养素。此外，冬季气候干燥，更应补充水分，而喝粥也能让你在不知不觉中喝下了很多水。除了热粥，饭前喝碗少油少盐的热汤也是不错的选择。
3.多吃蔬果强体抗病
冬季干燥，特别是北方地区，由于吃肉较多，容易出现大便干燥。蔬菜水果中含有丰富的维生素和矿物质，还有丰富的膳食纤维，能增强机体免疫力，提高人体对寒冷的适应能力，并对血管具有良好的保护作用，还可以促进胃肠蠕动，防止便秘。因此，应注意蔬菜水果的补充。蔬菜可选择胡萝卜、白萝卜、大白菜、土豆、山药、莲藕、菠菜、油菜、芹菜、香菇、冬笋、娃娃菜等，水果可选择苹果、梨、猕猴桃、香蕉、柚子、柑橘等。
3—6岁是幼儿良好饮食习惯养成的关键时期，中瀛御景幼儿园一直用心致力于幼儿的膳食营养，让“食育文化”走进生活，形成了我园独特的饮食文化，为幼儿一生的健康发展奠定扎实的基础。
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人生百年，立于幼学
撰 稿：王 芳
编 辑：张语慧
审 核：陈丽芳
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