【中瀛御景幼儿园】食育文化,健康美食

文摘   2024-10-13 08:00   宁夏  

食育文化

健康美食


随着气温下降,昼夜温差增大,现阶段是孩子生病的高发季节。幼儿体温调节能力没有大人好,抵抗力弱,稍不注意就可能着凉感冒。除了日常加强锻炼外,家长们可以从日常的饮食入手,根据以下几个方面的温馨提示,做好孩子的日常护理,从而帮助宝宝提高抗寒能力和身体抵抗力,使孩子健康成长!



一、饮食要保持均衡  

在这个季节,身体的消化和吸收功能会变得相对较好,因此需要充分摄取各种营养成分,保持饮食的均衡。同时,要适当增加蛋白质和纤维素的摄入,以促进肠胃蠕动,保持身体健康。



二、饮食中要适当增加粗粮的摄入  

粗粮中含有丰富的膳食纤维和矿物质,可以促进肠胃蠕动,改善消化功能。比如,燕麦、高粱、玉米等粗粮都是很好的选择。如用燕麦片代替部分早餐,或在高粱米中加入一些玉米渣来熬粥。这样可以改善饮食结构,有利于身体健康。



三、多食富含蛋白质、碳水化合物和脂肪的食物

因为气候寒冷,为了增强抗寒能力,我们的身体会自动增加甲状腺素、肾上腺素的分泌,来促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物的分解,让身体发出更多的热量。因此,我们饮食中的热能需要相应增加,要适当增加主食,另外,还要多吃些豆类食物,以及牛肉、鸡肉及鱼、虾等肉类食物。



四、富含维生素的食物

秋冬季节孩子容易得呼吸道感染等疾病。如果能够摄入足够的维生素,就能有效增强他们身体的免疫机能。如大白菜、圆白菜、萝卜、豆芽、油菜、菠菜、生菜等,维生素含量都比较丰富。另外,动物的肝脏富含维生素A,冬季里也要让孩子适当多吃一些。



五、润燥食品

萝卜具有很强的行气功能,还能止咳化痰、润喉清嗓、降气开胃、除燥生津、清凉解毒。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,就是说萝卜有很好的保健功能。吃萝卜的花样很多,可生吃、凉拌、炒菜,也可做汤。



六、秋季多喝粥

肠胃在经历了一个夏天的“冷饮轰炸”后,脾胃功能有所减弱,再加上秋天多风、气候干燥,稍不注意就会被感冒发烧盯上,这时应该选择一些容易消化的滋补食物,让身体机能能够顺利适应从夏热至秋凉的过程,粥就具备了这个功能。



3—6岁是幼儿良好饮食习惯养成的关键时期,中瀛御景幼儿园一直用心致力于幼儿的膳食营养,让“食育文化”走进生活,形成了我园独特的饮食文化,为幼儿一生的健康发展奠定扎实的基础。








下周美食分享




平衡膳食五项标准:

1. 热量摄入量占 DRIs推荐供给量的(85%-100%);蛋白质摄入量占DRIs推荐供给量的 80%-110%。

2. 蛋白质,脂肪,碳水化合物重量比值为 1:(0.9-1):4-5 。

3. 三大营养素热量占总热量比应为:蛋白质(12%-15%),脂肪(25%-35%),碳水化合物(50%-60%)。

4. 动物蛋白质 + 豆类蛋白质的摄入量大于总蛋白的50%。

5. 动物食品的热量+豆类食品的热量摄入量大于总热量的20%。


本次营养分析结果:各营养素的食物来源分布:

1. 热量摄入量占DRIs推荐供给量的 【104.13%】、蛋白质摄入量占DRIs推荐供给量的 【194.03%】。

2. 蛋白质,脂肪,碳水化合物重量比值为 【1:0.57:3.4】。

3. 三大营养物质产热量占比为:蛋白质 【17.59 %】、脂肪 【22.67 %】、碳水化合物 【59.74 %】。

4. 动物蛋白质 + 豆类蛋白质占总蛋白质百分比为 【53.32 %】。

5. 动物食品 + 豆类食品 供给的热量占总热量百分比 【26.53 %】。

6. 本周食物种类有 【101】 种、动物食品【20】 种、豆类食品【5】种、其他食品【76】种。


膳食营养分析结论:

从营养素摄入量角度进行分析,蛋白质、脂肪、碳水化合物等三大营养素摄入1项低下、2项充裕, 建议添加如下食物摄入不足,建议增完以下食物: 肥猪肉、奶油、松子、芝麻酱、火腿、葵花子、花生。从热量来源角度进行分析,蛋白质占比偏多,脂肪偏少,碳水化合物占比合理;从蛋白质来源角度进行分析,动物性蛋白质与豆类蛋白质等优质蛋白占比充裕,其他蛋白占比较少;从食材多样性来看,食物种类共101种,其中动物食品20种、豆类5种、其他食品76种,食材较为丰富。




END



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撰  稿:王  芳

编  辑:张语慧

审  核:陈丽芳

联系方式:0951-8763380

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