【中瀛御景幼儿园】食育文化，健康美食
文摘
2024-10-27 18:15
宁夏
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包括白面、大米为原料的所有主食当中，玉米的营养价值是最高的。特别是玉米的维生素含量惊人，是稻米、小麦的5—10倍。玉米当中还含有7种“抗衰剂”：钙、谷胱甘肽、维A、镁、硒、维E和脂肪酸。在这其中，维生素E有促进细胞分裂、延缓衰老、防止皮肤病变的功能，同时还能有效减轻动脉硬化和脑功能衰退。![]()
秋天最大的气候特点就是干燥，而蜂王浆能润燥，所以非常适合秋天饮用。喝蜂王浆的时间最好在早晨，因为早晨喝蜂王浆，可以快速补充体能，让一天有充足的精神。![]()
吃鸭可以除秋燥。鸭和鸡同为禽类，功效却大不相同。鸡尤其适合的冬季进补，民间素有“逢九一只鸡，来年好身体”说法。而鸭属于水禽，元朝的御医忽思慧在《饮善正要》里说，鸭肉味甘、冷、无毒，补内虚，消毒热，利水道。可用于头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不利、低热等症。![]()
山楂是一种药食兼用的果品，有活血化淤、降脂减肥、消食健胃之功。山楂的降脂作用是脂质的清除，有利于肝糖代谢，适宜肥胖者及高血脂、脂肪肝患者经常食用。山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管、利尿和镇静等作用。 ![]()
3—6岁是幼儿良好饮食习惯养成的关键时期，中瀛御景幼儿园一直用心致力于幼儿的膳食营养，让“食育文化”走进生活，形成了我园独特的饮食文化，为幼儿一生的健康发展奠定扎实的基础。
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1. 热量摄入量占 DRIs推荐供给量的(85%-100%)；蛋白质摄入量占DRIs推荐供给量的 80%-110%。2. 蛋白质，脂肪，碳水化合物重量比值为 1:(0.9-1):4-5 。3. 三大营养素热量占总热量比应为：蛋白质(12%-15%)，脂肪(25%-35%)，碳水化合物(50%-60%)。4. 动物蛋白质 + 豆类蛋白质的摄入量大于总蛋白的50%。5. 动物食品的热量+豆类食品的热量摄入量大于总热量的20%。
1. 热量摄入量占DRIs推荐供给量的 【112.41%】、蛋白质摄入量占DRIs推荐供给量的 【208.01%】。2. 蛋白质，脂肪，碳水化合物重量比值为 【1:0.5:3.55】。3. 三大营养物质产热量占比为:蛋白质 【17.62 %】、脂肪 【19.78 %】、碳水化合物 【62.6 %】。4. 动物蛋白质 + 豆类蛋白质占总蛋白质百分比为 【45.51 %】。5. 动物食品 + 豆类食品 供给的热量占总热量百分比 【26.01 %】。6. 本周食物种类有 【105】 种、动物食品【20】 种、豆类食品【5】种、其他食品【80】种。
从营养素摄入量角度进行分析，蛋白质、脂肪、碳水化合物等三大营养素摄入1项低下、1项充裕、1项超标, 建议添加如下食物摄入不足，建议增加以下食物: 肥猪肉、奶油、松子、芝麻酱、火腿、葵花子、花生。从热量来源角度进行分析，蛋白质占比偏多,脂肪偏少,碳水化合物占比偏多；从蛋白质来源角度进行分析，动物性蛋白质与豆类蛋白质等优质蛋白占比偏低,其他蛋白占比偏高；从食材多样性来看，食物种类共105种，其中动物食品20种、豆类5种、其他食品80种，食材较为丰富。撰 稿：王 芳
编 辑：张语慧
审 核：陈丽芳
联系方式：0951-8763380
19809520085
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