大家好，我是小再。最近天气比较干燥，我感觉嘴巴和脸都干巴巴的，还长了一个溃疡和几个痘痘，相信这段时间，很多人都跟我一样，出现了上火、便秘、皮肤干燥等问题。
俗话说，“10月吃一瓜，中药不用抓”，这个时候，建议多吃这一种瓜类蔬菜，它就是——苦瓜，它被称为“天然的排毒瓜”。
其中，苦瓜还有"植物胰岛素"的美誉，能够预防和改善糖尿病的并发症，具有调节血脂，并提高免疫力的作用，最近经常上火、便秘的朋友，可以多吃一些苦瓜，对身体有好处。
一、苦瓜
推荐食谱：凉拌苦瓜
主要食材：苦瓜、木耳、洋葱、葱姜、小米椒
具体做法：
1、准备一根苦瓜，用水清洗干净之后，去掉头尾，再对半切开，用勺子将里面的瓜瓤刮干净，然后改刀切成薄片，建议不要切得太厚，切好后，放一旁备用。
2、准备一小把木耳，放入碗中，往里加入一勺普通面粉，再倒入适量的清水，用手给它抓拌一下，放一旁给它充分地泡发。
3、准备一个洗干净的洋葱，对半切开之后，改刀切成薄片，尽量切得薄一点，切好后，用手给它稍微抖散一点，装入碗中备用。
4、下面准备小料，先是拿出一些大蒜，给它切成蒜末，再拿出一块去皮的生姜，给它切成姜丝，最后拿出几根小米椒，给它切成小圈，全部切好之后，放一起备用。
5、接下来开始调料汁，往空碗中加入一小勺生抽、一勺老抽、一勺陈醋、适量的食用盐、适量的鸡精，一勺白糖，用勺子充分地搅拌均匀之后，放一旁备用。
6、这时候，木耳也充分地泡发了，用手给它仔细抓洗一遍，再换水给它多清洗2遍，洗至水变清为止，然后控水捞出备用。
7、锅中水提前烧开，往里加入一勺食盐，几滴食用油，再将木耳放进去焯水2分钟，再倒入苦瓜，继续焯水1分钟，然后控水捞出，放入凉水中过凉，接着捞出来，和洋葱丝放在一起。
8、起锅，加入少量的食用油，油热后，倒入姜蒜、小米辣爆香，然后倒入调好的料汁，大火将料汁烧开，这里要给它多煮一会，煮至冒泡泡，把火关掉，让它自然晾凉。
9、下一步将晾凉的料汁，直接倒入苦瓜上面，再加入一些葱花，然后戴上一次性手套充分地抓拌均匀，让所有的配菜和料汁融合在一起，一道非常入味又好吃的凉拌苦瓜就做好了。
10、这样做出来的凉拌苦瓜，特别的有味道，也是一道非常好吃的凉拌菜，不管下酒下饭，都很不错，而且苦味也不会太大，我家天天吃都不腻，喜欢这个方法的朋友，赶紧收藏起来试试吧。
结语：“10月吃一瓜，中药不用抓”，一吃降血糖，二吃明目，三吃排毒，鲜嫩营养高，最近要常吃。
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