大家好，我是小再。随着年龄增长，体内的胶原蛋白自然分解，补充胶原蛋白就显得尤为重要，这个时候，很多人都建议吃“阿胶“，它对于女性朋友来说，是一种滋补佳品。
虽说现在条件变好了，但依然还是有些人不舍得买来吃，原因是价格很贵，这个时候，就会有人找出“平替品”，这里给大家推荐“猪皮”，一种很多人不爱吃的东西。
中医认为，“以形养形、以皮补皮”，而猪皮的蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半，因此也被称为“穷人的阿胶”，特别适合关注抗衰老和皮肤健康的人群食用。
所以，女人年过30岁，不管有钱没钱，都建议使劲吃它，一周3次，滋阴补虚、改善反应迟钝、抗衰老，身体强壮不发胖。
一、猪皮
推荐食谱：猪皮冻
主要食材：猪皮、瘦肉、大葱、生姜、卤肉包
具体做法：
1、准备一斤的猪皮，一斤的瘦肉，然后将猪肉给切成薄片，给它们放入锅中，再加入一些大葱段、姜丝，还有多一点的料酒，最后加入淹没过食材的清水，大火煮开。
2、接下来撇掉表面的浮沫，把肉皮煮一下，能很好地去除里面的猪腥味，大概煮5-10分钟即可，给它煮至变软，并且是半透明状，即可捞出来放到案板上。
3、下面趁热刮掉上面的油脂，很多人做的猪皮冻，看着浑浊，其实就是这一步没有做好，一定把肥油都切干净，然后剪成稍细一点的长条，接着将廋肉切成碎丁，全部切好之后，放一旁备用。
4、下一步，用温水把猪皮多清洗几遍，把猪皮上面多余的油脂洗掉，洗好后，控干水分直接倒入电饭煲中，再依次放入肉丁、大葱、姜片。
5、紧接着，往里加入2勺食盐，1勺味精，半勺生抽酱油，一点点老抽，一汤匙的蚝油，多一点的黄酒，一个卤肉包，然后加入淹没过食材的清水，盖上盖子，直接按炖肉键，大概炖2个小时。
6、时间到了以后，将猪皮、瘦肉丁盛出来倒入托盘里，再将卤肉包、大葱和生姜挑出来，然后放一旁静置一个晚上。
7、等猪皮冻凝固后，倒扣在案板上，就能够轻松地脱膜，给它切成片之后，里面满满的都是瘦肉颗粒，这样做出来的猪皮冻，咬一口太满足了，均匀地摆进盘中。
8、下面调料汁，将切好的葱花蒜末放入小碗中，再加入一勺食盐，少许的鸡精，一点点白糖提鲜，一点生抽酱油，一大勺香醋，一勺红油，用勺子搅拌均匀后，放在猪皮冻中间。
9、这样做出来的猪皮冻，吃起来 Q弹又紧实，关键是没有一点腥味，蘸着料汁吃，保证每个人都爱吃，喜欢的朋友，赶紧收藏起来试试吧。
推荐食谱：孜然烤猪皮
主要食材：猪皮、香叶、桂皮、八角、生姜、孜然粉、辣椒粉、白芝麻
具体做法：
1、准备一些猪皮，用火将猪皮烧一下，先用水清洗一下，再用刀给它刮干净，然后冷水下锅，加入姜片、料酒去腥，开大火给它焯水5分钟。
2、时间到了之后，把焯好水的猪皮，迅速放入凉水里过凉，然后取出来，把里面多余的油脂给它刮干净，接着往里加入一大勺盐，给它揉搓均匀，再加入清水冲洗一遍，即可控水捞出。
3、将猪皮放在案板上，给它对半切开，然后从一头卷起，给它卷成一捆捆的，再用棉线一点点地缠紧，并给它打上结，全部处理好之后，直接放入电压力锅中。
4、接下来往锅里加入两片香叶，一小块桂皮，一个八角，几片生姜，再加入清水淹没过猪皮，然后加入一勺老抽，1勺食用盐，盖上盖子，用电压力锅压30分钟，最后给它夹出来放凉。
5、准备几根竹签，在猪皮的接头处穿进去，这样就不容易散了，然后再给它切成小块，一个竹签可以串3块，切的时候要轻一点切，这样才不会散掉。
6、平底锅中加入少许油，给它刷均匀，全程开小火，再把串好的猪皮放进去，依次在表面撒上一层孜然粉、辣椒粉，还有白芝麻，煎至一面焦香，再给它翻个面。
7、紧接着，再用同样的方法撒入孜然粉，辣椒粉还有白芝麻，再给它刷上一层生抽，刷好以后，继续翻个面，给它煎1分钟，即可关火。
8、这样做出来的孜然烤猪皮，一口一个，又软又糯又香，是在饭店里面都吃不到的味道，喜欢的朋友，赶紧收藏起来试试吧。
结语：女人年过30岁，建议使劲吃它，一周3次，滋阴补虚、改善反应迟钝，堪称“穷人阿胶”。
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