大家好，我是小再。俗话说，“秋天多喝汤，胜过开药方”，这是秋季养生的一个重点，尤其适合中老年人，因为各种不同的汤水，不仅能为身体提供必要的水分，帮助身体抵抗秋燥，润肺健脾，还可以“贴秋膘”，对身体非常好。
而秋冬季，正是羊肉最肥美、最滋补的时候，这里给大家推荐一个羊肉汤，和白萝卜一起炖的话，简直是神仙绝配，白萝卜属于凉性食物，可以中和羊肉的热性，同时白萝卜鲜甜的味道，还可以带走羊肉新膻味。
温馨提示一下，炖羊肉汤的时候，千万别焯水，今天教你1个小绝招，保证炖出来的羊肉汤，汤汁浓白如牛奶，又鲜又香，天气一天天地转凉了，我每周都会给家人喝上2次羊肉汤，驱寒暖胃，对身体好处特别的多。
因此，建议秋冬季多喝这汤，清痰止咳、补肾壮阳，比吃补药强10倍，毕竟是药三分毒，再好的补药，吃多了对身体也不好，你们说是吧。
一、羊肉
推荐食谱：羊肉萝卜汤
主要食材：羊排、白萝卜、大葱、生姜、香叶、红枣、香菜
具体做法：
1、准备一斤新鲜的羊排，给它砍成小块，往里加入一勺食盐，再倒入适量清水，放一旁浸泡1个小时以上，泡出里面多余的血水。
2、准备一个白萝卜，给它洗净去皮之后，改刀切成滚刀块，装入大碗中，再往里加入一勺食用盐，用手给它抓拌均匀，让萝卜提前入一下底味，放一旁备用。
3、下面准备小料，先是拿出一小块去皮的生姜，给它切成薄片，再准备2根大葱，给它切成均匀的小段，装入盘子里备用。
4、1个小时以后，羊排已经泡出了很多血水，先用手抓洗几下，再用流动的清水多淘洗两遍，这里和大家说一下，新鲜的羊排是不用焯水的，那样营养会流失，用淡盐水浸泡才是最正确的做法。
5、起锅预热，往里加入2勺猪油，我们一定不要用植物油，这也是羊肉汤变白的重要步骤，把控干水分的羊排倒进来，开中火慢慢地煸炒，一直炒到羊肉表面微微焦黄，让羊肉的香味能充分地释放出来。
6、接下来转大火，往里加入160度左右的开水，水量我们要一次性加足，让锅中的水一直保持沸腾，保持中火炖上10分钟，这里切记不要盖锅盖。
7、时间到了之后，撇掉表面的浮沫，然后盖上锅盖，中小火炖20分钟，接着加入葱段、姜片、2片香叶，继续盖上锅盖，转大火炖40分钟。
8、时间一到，将里边的大料全部挑出来，再倒入切好的白萝卜，大火继续炖10分钟，然后往里加一点松鲜鲜，一点胡椒粉调味，最后加入红枣，香菜点缀一下，给它煮上60秒，一道美味可口的羊肉汤就做好了。
9、这样做出来的羊肉汤，入口鲜香如牛奶，羊肉软烂脱骨，轻轻一抿就化，一口接一口停不下来，老人小孩都爱吃，喜欢的朋友，就收藏起来试试吧。
结语：“秋天多喝汤，胜过开药方”，建议中老年多喝这汤，清痰止咳、补肾壮阳，比吃补药强10倍。
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