大家好，我是小再。最近的天气虽然逐渐凉爽起来，但不得不说，空气也变得越来越干燥，这样的天气，平时稍不注意，就会出现上火口臭、腿脚没力气，吃不香睡不好的症状。
这个时候，需要在饮食上适当调整一下，俗话说：“秋吃碱，火气减”，意思就是，秋天常吃一些碱性食物，可以帮助减少自身“火气”。
这里建议10月要多吃这“长寿菜”，不是常见的红薯叶，而是它，一周3次，安神健脑、防便秘，中老年人早吃早受益。
我说的是“茼蒿”，是一种绿色碱性蔬菜，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有安心气、养脾胃、消痰饮、利肠胃、助睡眠的作用，因此也被称为“长寿菜”，它在古代享有很高的地位，被称为“皇帝菜”，它吃起来有一种特殊的香味，经常食用的话，对身体非常有益。
一、茼蒿
推荐食谱：茼蒿鸡蛋饼
主要食材：茼蒿、鸡蛋、香葱、虾皮、普通面粉、食用小苏打
具体做法：
1、准备300克左右的茼蒿，放入大碗中，往里加入2克的食用小苏打、一大勺的食用盐，再加入多一点的清水，放一旁浸泡10分钟左右。
2、时间到了之后，将烂掉的叶子摘下来，然后简单清洗一下，再换水给它多清洗2-3遍，直到水洗至清澈为止，控水捞出备用。
3、下面准备一小把洗干净的香葱，这里只要葱叶的部分，用刀把葱叶切成稍微短一点的葱花，全部切好之后，放入小碗中备用。
4、将控干水分的茼蒿放在案板上，先切掉根部老一点的部分，再用刀切碎，尽量切得碎一点，这样既容易成熟，也容易入味，全部切好之后，放入大碗中备用。
5、下面开始调味，往茼蒿里加入小半勺的食盐、小半勺的鸡精、少量的胡椒粉或者是五香粉，再加入一大勺的虾皮，2个鸡蛋，然后用筷子充分地搅拌均匀，使鸡蛋和茼蒿完全的糅合在一起。
6、紧接着，往大碗里加入2大勺的普通面粉，大约20克左右，然后继续用筷子搅拌均匀，最后加入切好的葱花，再次翻拌均匀之后，放在一旁备用。
7、准备一个平底锅，加入少量的食用油，油热后，倒入茼蒿面糊，全程开中小火慢慢地煎制，用铲子稍微地整理平整，摊成一个饼子的形状，然后盖上盖子，稍微焖1分钟左右，这样能成熟得更快一些。
8、时间一到，打开盖子，稍微地晃动一下锅，使其能受热更均匀，同时还可以防止粘锅，接着给它翻个面，同样煎1分钟左右，直到煎至两面金黄，继续翻个面煎一会，喜欢吃香一点的，可以稍微多煎一会。
9、把大饼盛出来，放在案板上，一股淡淡的茼蒿香味扑鼻而来，闻着都非常的有食欲，用刀给它切成小块，这样更方便食用，一道美味的茼蒿鸡蛋饼就做好了。
10、这样做出来的茼蒿鸡蛋饼，出锅飘香四溢，营养又美味主要是操作还十分的简单，如果你也喜欢，就赶紧收藏起来试试吧。
结语：10月要多吃这“长寿菜”，不是红薯叶，而是它，一周3次，安神健脑、防便秘，中老年早吃早受益。
如果今天的文章对您有帮助的话，记得转发给更多的朋友知道，喜欢我的文章，就点赞、关注、收藏、转发，感谢你的支持，我们下期再见。
