导语：天然的“青霉素”被发现，不是大蒜南瓜，每天吃一点，增强免疫力，越吃越健康
大家好，我是学做三餐家常菜，小编是典型的寒湿体质，虽然进入冬季，但湿气依然不少，每次雪后或者雨后，年龄大的人身体关节就会难受，这都是湿气造成的，冬天也是祛湿的最佳时期。今年小编十分注意防寒祛湿，没食用过寒凉的食物，同时也多吃温热的食物，祛湿驱寒气。结果非常有效，身上除了偶尔的发痒，抹上药膏就管用，再没有去年那种撕心裂肺、痒到骨头的感觉了。
今天和大家分享的是生姜，性热，味辛辣，食用后能够散寒发汗，起到祛湿驱寒的效果。因此，冬天适当食用些生姜，既能健脾祛湿，又开胃爽口，现在吃正当季。下面跟大家分享生姜的几种做法，大家一起来看看吧。
【姜糖片】
1、做姜糖片最好选用嫩姜，把1斤生姜去皮清洗干净后切成薄片，再多清洗几遍让口感更好。2、把洗好的姜片控干水分后放进碗中，加入400克白糖，抓拌均匀后腌制几个小时，让白糖入味的同时杀出多余水分。
3、把姜片连同汤汁一同倒入锅中，大火不停翻炒，等锅中起大泡、汤汁变浓稠时，转小火继续翻炒，直到把姜片中的水分炒干后关火。接着仍旧用铲子翻炒，最后把糖沙炒出来，自然放凉后装入玻璃瓶中即可。
【腌仔姜片】
1、选细长的新鲜的仔姜，把分叉的地方掰断，用清水把边角部位充分清洗干净，同时掰掉红色嫩芽部分，并用勺子把仔姜外皮刮去，之后再次冲洗干净。2、把处理好的仔姜切成薄片放入碗中，并加入适量食盐抓拌均匀后腌制半小时左右，杀出仔姜水分的同时可以去除一部分辛辣味，吃起来更爽脆。
3、往无油无水的不锈钢锅中倒入白醋和冰糖，把白醋煮沸后关火，之后用勺子一直搅拌至冰糖融化，然后等待糖醋汁自然放凉。4、时间到后，把仔姜片捞出来攥干水分，放入干燥带盖的可密封容器中，再倒入放凉的糖醋汁，盖上盖子放入冰箱冷藏，第二天就可以吃了。
【仔姜片炒鸭肉】
1、首先把新鲜的鸭子剁成小块放进盆中，再倒入面粉和多些白醋，用手反复搓洗，让面粉吸附出里面的脏东西，最后用清水冲洗干净控水备用。2、准备多些的仔姜切成片，蒜粒和小米辣圈。
3、把鸭块倒进锅中干炒，炒干水分，炒出里面的鸭油，鸭油太多的话可以倒出来一部分，然后下入蒜粒和少许生姜片翻炒均匀，再烹入料酒散发出腥味后，接着倒入啤酒没过鸭肉，再调入食盐、白糖和生抽，大火煮开后转小火炖30分钟。4、时间到后，汤汁已经收干，这时倒入小米辣和剩余的仔姜片翻炒均匀即可出锅。
冬季是养生最佳时节，因为不用干重体力活，多吃些对身体有益的食物，可以滋补修整身体，身体的事都是大事，大家一定要重视，冬天给家人多吃生姜健脾祛湿。隔三差五吃一次，湿气没了，气色更好，好了，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。
