导语：它是“护肝高手”！一清肝，二排毒，三助眠，建议常吃，提高免疫力
大家好，我是学做三餐家常菜，春夏秋冬，四季轮回，每一季都有不可辜负的天赐珍馐。冬季是感冒高发期，身边很多朋友和家人都经历了流感的痛苦，冬天要多吃肉类和蛋白质高的食物来增强抵抗力，很多人在生病恢复后依然会食欲下降，饮食上要及时做调节，以免造成身体不适。
常言道：“冬天一碗汤，不劳医生帮”，冬天一定要多喝汤，身体长期处在低温下，喝汤可以及时给身体补充水分，还有助于消化，让身体能够及时的吸收营养，有助于补充所流失的营养物质，因此饮食一定要搭配好，要以荤素为主。这段时间我们这边雪天气比较多，生活在海边，冬季风大，每天退潮都退大半天，花蛤、海螺特别多。尤其是花蛤吃都吃不完，花蛤肉质饱满鲜嫩，营养也高，是一种高蛋白低脂肪的海鲜产品。
油麦菜富含丰富的天然维生素和矿物质、钙质，其中的钾元素对于调节体内水分平衡至关重要。中老年人常常面临尿液排泄不畅的问题，而油麦菜正是一道天然的利尿食物。油麦菜中的膳食纤维能够增加肠道蠕动，促进排便，防止便秘的发生，保持肠道通畅。下面小编就和大家分享花蛤蛋花汤的做法，一起来看看具体做法吧！
【花蛤蛋花汤】 所准备的食材有：花蛤适量、油麦菜一个、姜、料酒、盐、白醋、白胡椒粉、香油、鸡蛋
具体做法：1、花蛤和油麦菜搭配煮汤最好喝，油麦菜吃起来有一股清香的味道，清脆爽口。准备一棵油麦菜，切掉根蒂，冲洗干净，切成大概2厘米左右的小段。准备好的花蛤不要太多，适量就可以，花蛤吐沙的最好方法就是用食盐和白醋浸泡，大概浸泡10分钟，最后再冲洗干净即可。
2、准备一碗冷水倒入锅内，再倒入适量料酒、放入生姜丝，把花蛤放入锅中，大火烧开，煮至花蛤开口，锅中有浮沫的话撇出来。
3、花蛤全部煮开口后，再放入油麦菜，用筷子搅动快速受热，然后往锅中撒上适量白胡椒粉、盐翻动均匀，继续小火煮，煮至油麦菜变翠绿。
4、取一个小碗，打入两枚鸡蛋，快速搅散后淋入沸腾的锅中，不要搅动鸡蛋液，否则鸡蛋液不成型，煮好的汤喝起来口感不好。
5、出锅前滴几滴香油增加香味，用勺子搅动均匀，把煮好的汤盛入大碗内。这样煮出来的汤汁鲜美，营养丰富，非常适合寒冷的冬天食用。
小贴士：
1、煮汤时不要放太多的调味品，否则汤汁喝起来不鲜美。
2、花蛤煮汤时不需要焯水，直接煮才能保持汤汁的鲜美。
3、不喜欢吃花蛤的还可以换成其它的小海鲜，像蛏子、小海螺、扇贝都可以。
冬天正是油麦菜和花蛤大量上市的季节，别只会做辣炒花蛤了，试试这道汤，清香鲜美不油腻，大人小孩都爱喝。大家喜欢吃花蛤吗？最喜欢花蛤的哪种做法？今天的分享就到这里了，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。
